Wer das einmal probiert nimmt kein Fertigprodukt mehr! ❤️ Persönliche Einleitung An kalten Herbstabenden gehört dieses Gericht bei uns zu den wärmenden Klassikern, die allein durch ihren Duft Erinnerungen wecken. Wer das einmal probiert nimmt kein Fertigprodukt mehr — das verspreche ich jedem Gast, der zum ersten Mal probiert. Meine Kinder fragen oft nach Nachschlag,…
Zutaten 1 TL Salz 1 Packung Backpulver (ca. 15 g) 2 Tassen Mehl (ca. 250 g) 1 Tasse Milch (ca. 240 ml) 100 g Raspelgouda 50 g Würfelschinken etwas Fett zum Einfetten der Kastenform Für ähnliche Gebäcke mit feiner Struktur siehe das Buttercream-Macarons-Rezept. Zubereitung Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz in…
Zutaten 400 g Möhren, gerieben 220 g Mehl 2 TL Backpulver 220 g Zucker 1 TL Zimtpulver 250 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl) 4 Eier 200 g Mandeln, gemahlen Fett für die Form (Butter oder Öl) Wenn du nach schnellen Kuchenideen suchst, passt auch ein 15-Minuten-Streuselkuchen mit Vanillepudding gut zum Nachbacken. Zubereitung…
Zutaten 450 g Dinkelmehl. Für weitere Grundrezepte siehe Brot-Grundrezepte. 150 g Dinkelvollkornmehl. 150 g Naturjoghurt. 250 ml lauwarmes Wasser. 1/2 Würfel frische Hefe (≈21 g). 1 EL Honig. 1–2 EL Kokosöl, geschmolzen. 1 TL Salz. Zubereitung Hefe und Honig im lauwarmen Wasser auflösen. Kurz umrühren, dann 40 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis…
Zutaten 250 g Zwiebeln 300 g Schweinefleisch (Schulter), in Würfeln 300 g Rindfleisch (Schulter), in Würfeln 100 g durchwachsener Speck, in Würfeln 500 g Sauerkraut, gut abgetropft 500 ml Fleischbrühe 1 EL Tomatenmark 1 Becher (200 g) Crème fraîche 2 TL Speisestärke 1 TL Paprikapulver, rosenscharf Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Wasser (für…
Zutaten 500 g Schweinefilet 200 ml Sahne 1 EL Öl 2 Schalotten 1 TL Senf Salz, Pfeffer nach Geschmack Petersilie zum Garnieren Für ein einfaches Basisrezept zur Fleischvorbereitung siehe Basisrezept für Einsteiger. Zubereitung Schweinefilet in etwa 2–3 cm dicke Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Medaillons…
Zutaten 500 g Quark 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eier (Größe M) 200 g Sahne 1 Päckchen Backpulver 300 g Mehl 50 g Butter, geschmolzen Prise Salz 1–2 EL Puddingpulver (optional, für festere Füllung) Für eine Vanillepudding-Variante als Inspiration siehe 15-Minuten Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech. Zubereitung Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech (oder…
Zutaten 200 g Mehl 200 g Zucker 200 g Butter (weich) 4 Eier 50 g Kakaopulver 1 Päckchen Backpulver 200 ml Milch 300 g Sahne 2 EL Puderzucker 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft) Schokoladenraspel zum Garnieren Für ein anderes Blechrezept siehe den 15-Minuten Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech. Zubereitung Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Ein…
Zutaten 4 Rinderrouladen (à ca. 150 g) 4 TL scharfer Senf 4 Scheiben Räucherspeck (ca. 80 g) 2 Zwiebeln (mittel, ca. 200 g) 4 Gewürzgurken 2 EL Pflanzenöl 250 ml Rotwein 500 ml Rinderbrühe 400 g Röstgemüse (Möhren, Sellerie, Lauch) Salz und Pfeffer nach Geschmack 1–2 EL Mehl oder Speisestärke zum binden Küchengarn oder Rouladennadeln…
Zutaten 500 g Hackfleisch 200 g geschmolzener Käse 1 Packung Blätterteig (ca. 275–300 g) 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Ei Salz und Pfeffer nach Geschmack Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie oder Thymian) Weitere einfache Hackfleischrezepte finden Sie unter ähnliche Hackfleischrezepte. Zubereitung Ofen auf 180 °C vorheizen. Zwiebel in einer Pfanne in etwas Öl glasig anbraten….