Zutaten
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g Butter (weich)
- 4 Eier
- 50 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Milch
- 300 g Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
- Schokoladenraspel zum Garnieren
Für ein anderes Blechrezept siehe den 15-Minuten Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech.
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Ein Blech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig gleichmäßig auf das Blech geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen. Wer eine andere Blechstruktur mag, kann sich den fantastischen Bananenkuchen vom Blech ansehen.
- Kuchen vollständig auskühlen lassen. Dann waagerecht in der Mitte durchschneiden.
- Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den Saft nach Bedarf zum Tränken verwenden.
- Die obere Schicht des Kuchens leicht mit Kirschsaft tränken. Kirschen darauf verteilen.
- Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Die Sahne auf die Kirschen geben.
- Den Deckel wieder aufsetzen. Mit Schokoladenraspeln garnieren und vor dem Servieren kalt stellen.
Backzeit & Temperatur
- Backtemperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C).
- Backzeit: 20–25 Minuten.
- Vorheizen: Ofen vollständig vorheizen, Blech in mittlerer Schiene.
Tipps
- Eier und Butter sollten Zimmertemperatur haben. Das erleichtert das Aufschlagen.
- Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, sonst rutscht die Füllung.
- Sahne erst kurz vor dem Servieren auftragen, sonst wird sie weich.
- Für Schicht-Alternativen siehe den Frankfurter Kranz vom Blech.
Variationen
- Statt Sauerkirschen eignen sich auch Schattenmorellen oder eingekochte Kirschen.
- Für eine Bananen-Variante probieren Sie den Maulwurfkuchen vom Blech mit Banane.
- Sahne durch Mascarpone-Quark-Creme ersetzen für mehr Festigkeit.
Aufbewahrung
- Abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren.
- Vor dem Servieren 15–30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Für weitere Ideen zu saftigen Blechkuchen siehe den Mega saftigen Apfelkuchen vom Blech.
Nährwerte (ca. pro Portion bei 12 Portionen)
- Kalorien: 360 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 38 g
- Eiweiß: 4 g
Schokoladen-Kirschkuchen
Ein saftiger Schokoladenkuchen mit fruchtigen Kirschen und einer leichten Sahnehaube.
Ingredients
Method
Vorbereitung
- Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Ein Blech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Teig Zubereitung
- Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig gleichmäßig auf das Blech geben und glatt streichen.
Backen
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen.
- Kuchen vollständig auskühlen lassen. Dann waagerecht in der Mitte durchschneiden.
Füllung und Dekoration
- Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den Saft nach Bedarf zum Tränken verwenden.
- Die obere Schicht des Kuchens leicht mit Kirschsaft tränken. Kirschen darauf verteilen.
- Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Die Sahne auf die Kirschen geben.
- Den Deckel wieder aufsetzen. Mit Schokoladenraspeln garnieren und vor dem Servieren kalt stellen.
Notes
Eier und Butter sollten Zimmertemperatur haben, das erleichtert das Aufschlagen. Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, sonst rutscht die Füllung.
