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Schokoladen-Kirschkuchen

Ein saftiger Schokoladenkuchen mit fruchtigen Kirschen und einer leichten Sahnehaube.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 360
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 200 g Butter (weich) Bei Zimmertemperatur
  • 4 Stück Eier Bei Zimmertemperatur
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 ml Milch
Für die Füllung und Dekoration
  • 300 g Sahne Für die Dekoration
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
  • nach Bedarf Schokoladenraspel Zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Ein Blech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Teig Zubereitung
  1. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren.
  2. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Teig gleichmäßig auf das Blech geben und glatt streichen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen.
  2. Kuchen vollständig auskühlen lassen. Dann waagerecht in der Mitte durchschneiden.
Füllung und Dekoration
  1. Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den Saft nach Bedarf zum Tränken verwenden.
  2. Die obere Schicht des Kuchens leicht mit Kirschsaft tränken. Kirschen darauf verteilen.
  3. Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Die Sahne auf die Kirschen geben.
  4. Den Deckel wieder aufsetzen. Mit Schokoladenraspeln garnieren und vor dem Servieren kalt stellen.

Notes

Eier und Butter sollten Zimmertemperatur haben, das erleichtert das Aufschlagen. Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, sonst rutscht die Füllung.