Zutaten 450 g Mehl (Weizenmehl Type 405) 2 EL pflanzliches Öl (z. B. Sonnenblume oder Raps) 240 ml heißes Wasser (nicht kochend) 1 Prise Salz Mehr zum schnellen Brot: Brotersatz in wenigen Minuten. Zubereitung Mehl in eine Schüssel sieben. Öl und Salz zum Mehl geben. Heißes Wasser langsam zugeben und mit einer Gabel einrühren. Teig…
Zutaten 1 Kopf Blumenkohl (ca. 700–900 g) 2–3 EL Olivenöl 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Knoblauchpulver Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Kräuter zum Bestreuen (z. B. Petersilie oder Schnittlauch, optional) Für zusätzliche Ideen siehe das vollständige Rezept unter Backofen Blumenkohl – Besser als Fleisch. Zubereitung Backofen vorheizen auf 200 °C Ober-/Unterhitze. Blumenkohl in…
Zutaten 500 g Schweinefilet 200 ml Sahne 1 EL Öl 2 Schalotten 1 TL Senf Salz, Pfeffer nach Geschmack Petersilie zum Garnieren Für ein einfaches Basisrezept zur Fleischvorbereitung siehe Basisrezept für Einsteiger. Zubereitung Schweinefilet in etwa 2–3 cm dicke Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Medaillons…
Zutaten 4 frische Brötchenhälften (je 1/2 Brötchen) 200 g gewürztes Mett (z. B. Schweinehack, bereits gewürzt) 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten 4 Cornichons (kleine Gewürzgurken), längs halbiert und in kleine Stücke geschnitten 4 Käse‑Streifen (je ca. 1 x 5 cm, z. B. Gouda) Für weitere Ideen zu gewürztem Hackfleisch siehe gewürztes Mett…
Hähnchen im Airfryer — Knusprig wie vom Grill in 20 Minuten ❤️ Persönliche Einleitung Als ich meinen ersten Airfryer bekam, war das erste was ich ausprobiert habe natürlich Hähnchen — und seitdem mache ich es nie wieder anders. Außen goldbraun und knusprig wie vom Grill, innen saftig und zart durch und durch. Das Beste: In…
Zutaten 300 g Blätterteig (aus dem Kühlregal, aufgetaut) 600 g Spargel (gemischt: grün und weiß), geputzt 4 Eier (M) 200 ml Sahne 150 g geriebener Käse (z. B. Gruyère) 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1 Prise Muskatnuss 1 EL Olivenöl Frische Kräuter zum Bestreuen (z. B. Schnittlauch oder Petersilie) Wer eine klassische Begleitung mag,…
Zutaten 500 g Rhabarber, geschält und in 1–2 cm Stücke geschnitten 200 g Naturjoghurt (3,5 % Fett) 250 g Weizenmehl (Type 405) 150 g Zucker 3 Eier (Gr. M) 1 Päckchen Backpulver (16 g) 100 g Butter, geschmolzen 1 TL Vanilleextrakt Für weitere Anregungen zu Grundrezepten siehe weitere Kuchenrezepte. Zubereitung Backform (24 cm Springform) fetten…
Zutaten 200 g Prinzenrolle Kekse 250 g Quark 200 ml Sahne 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g) 1 Päckchen Gelatine (Instant, ca. 9 g) 200 ml Milch (zum Befeuchten der Kekse) 50 g Zartbitterschokolade zum Dekorieren Mehr zum Thema Prinzenrolle-Tortenvarianten lesen Sie hier: Prinzenrolle Torte. Zubereitung Kekse in eine Schüssel geben. Mit…
Zutaten 200 g Mehl 150 g Zucker 150 g Butter (weich) 4 Eier (Gr. M) 300 g Sauerkirschen (abgetropft) 1 Päckchen Backpulver (≈ 15 g) Prise Salz Puderzucker zum Bestäuben Für eine vergleichbare Kirschen-Variante siehe Himmelstorte mit Sauerkirschen. Zubereitung Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm) einfetten und den Boden mit Backpapier…
Zutaten 6 Eier 200 g Zucker 200 g Quark (20% Fett oder nach Wunsch) 1 TL Vanilleextrakt 1 Prise Salz Sie finden eine Rezeptvariation unter Wolkenkuchen ohne Mehl. Zubereitung Backofen vorheizen und Springform fetten. Eier trennen. Eigelbe in eine große Schüssel geben. Zucker und Vanilleextrakt zu den Eigelben geben. Schaumig schlagen, bis die Masse hell…