Einleitung
Diese cremige Knoblauch-Hähnchen-Pasta ist schnell gemacht, mild im Geschmack und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Wenn du nach einem süßen Abschluss suchst, passt zum Beispiel ein einfacher cremiger Butterkuchen sehr gut dazu.
Warum dieses Rezept machen
- Schnell: Bereit in etwa 20–30 Minuten.
- Geschmack: Knoblauch, Parmesan und Mozzarella machen die Sauce reich und cremig.
- Flexibel: Du kannst die Menge an Sahne und Nudelwasser anpassen für mehr oder weniger Sauce.
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Zutaten
- 130 g Pasta
- 180 g Hähnchenfilet
- 2–3 Knoblauchzehen
- 25 g Butter
- 120 ml Kochsahne
- 25 g Parmesan, gerieben
- 50–100 ml Nudelwasser
- Mozzarella (nach Geschmack, in Stücke oder gerieben)
- Hähnchengewürz
- Knoblauchpulver
- Pfeffer
- Salz
- Öl zum Braten
Zubereitung / Schritte
- Pasta in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Hähnchengewürz, Knoblauchpulver und Pfeffer würzen.
- Öl in eine Pfanne geben und das Hähnchen goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
- Butter und fein gehackten oder gepressten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute rühren, bis der Knoblauch duftet.
- Kochsahne und 50–100 ml Nudelwasser dazugeben und kurz aufkochen lassen, damit die Sauce etwas eindickt.
- Pasta und das gebratene Hähnchen in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Parmesan einrühren.
- Mit Mozzarella toppen und kurz stehen lassen, bis der Mozzarella schmilzt. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
- Direkt heiß servieren.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas zusätzlichem Parmesan bestreuen.
- Ein grüner Salat passt gut dazu.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage haltbar.
- Zum Aufwärmen etwas Sahne oder Wasser zugeben, damit die Sauce wieder cremig wird.
Tipps
- Für extra Geschmack den Knoblauch nicht zu lange braten, sonst wird er bitter.
- Wenn die Sauce zu dick ist, mehr Nudelwasser nachgeben, das hilft auch beim Binden.
- Als Dessert- oder Kaffeetipp nach dem Essen empfehlen wir eine herbe Note wie eine Espresso-Nuss-Torte mit Kirschen.
Variationen
- Gemüse: Spinat, Brokkoli oder Zucchini kurz mitbraten und untermischen.
- Scharf: Eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Leichter: Statt Kochsahne etwas Milch mit 1 TL Mehl zum Andicken verwenden.
- Wenn du lieber mit Dessertvarianten experimentierst, ist auch eine fruchtige cremige Käse-Sahnetorte mit Mandarinen eine schöne Wahl nach diesem Gericht.
FAQs
Q: Wie viel Knoblauch ist zu viel?
A: 2–3 Zehen sind meist genug; mehr Knoblauch gibt mehr Schärfe.
Q: Kann ich andere Pastasorten verwenden?
A: Ja, kurze Pastasorten wie Penne oder Fusilli funktionieren gut.
Q: Muss ich Mozzarella nehmen?
A: Nein, du kannst ihn weglassen oder durch mehr Parmesan ersetzen.
Q: Wie würze ich, wenn ich kein Hähnchengewürz habe?
A: Salz, Pfeffer, Paprika und etwas getrocknete Kräuter sind ein guter Ersatz.
Cremige Knoblauch-Hähnchen-Pasta
Eine schnelle und milde Pasta mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce aus Knoblauch und Käse, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
Method
Zubereitung
- Pasta in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Hähnchengewürz, Knoblauchpulver und Pfeffer würzen.
- Öl in eine Pfanne geben und das Hähnchen goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
- Butter und fein gehackten oder gepressten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute rühren, bis der Knoblauch duftet.
- Kochsahne und 50–100 ml Nudelwasser dazugeben und kurz aufkochen lassen, damit die Sauce etwas eindickt.
- Pasta und das gebratene Hähnchen in die Pfanne geben und alles gut vermengen, Parmesan einrühren.
- Mit Mozzarella toppen und kurz stehen lassen, bis der Mozzarella schmilzt. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage haltbar. Zum Aufwärmen etwas Sahne oder Wasser zugeben, damit die Sauce wieder cremig wird. Für extra Geschmack den Knoblauch nicht zu lange braten, sonst wird er bitter. Wenn die Sauce zu dick ist, mehr Nudelwasser nachgeben, das hilft auch beim Binden.
