Einfache Blätterteig-Röllchen mit Bacon und Käse

Diese kleinen Röllchen sind schnell gemacht und sehr lecker. Wenn du eine andere Idee für Blätterteig-Snacks suchst, probiere auch die Blätterteig-Stangen mit Schinken und Käse, die ähnlich einfach sind.

Warum dieses Rezept machen

Schnell: Nur wenige Zutaten und wenig Zeitaufwand.
Knusprig: Der Bacon macht die Röllchen herzhaft und knusprig.
Vielseitig: Gut als Snack, Partyfingerfood oder Beilage.

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Zutaten

250 g Blätterteig
75 g Bacon (6–8 Scheiben), knusprig gebraten
100 g geriebener Käse
1 Ei, verquirlt
1 g getrocknete Kräuter (optional)

Zubereitung / Directions

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
Jedes Stück mit Bacon und geriebenem Käse füllen. Nach Wunsch Kräuter hinzufügen, die Ecken über der Füllung zusammenschlagen und die Ränder gut verschließen.
Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen und die Teilchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Warm servieren, so schmecken sie am besten.
Passt gut zu Senf, Ketchup oder einem Joghurtdip.

Aufbewahrung / Storage

Bei Raumtemperatur: max. 4 Stunden knusprig.
Im Kühlschrank: bis zu 2 Tage in einer luftdichten Box, aber sie werden weicher.
Wieder knusprig machen: 5–8 Minuten bei 180 °C im Ofen aufbacken.

Tipps

Bacon vorher knusprig braten, so bleibt die Füllung kompakt und nicht zu fettig.
Für extra Geschmack etwas frisch geriebenen Pfeffer über den Käse streuen.
Als Beilage oder kleines Menü passt ein warmes, kräftiges Gericht wie das aromatische chinesische Rindfleisch mit Zwiebeln und Paprika, das gut kontrastiert.

Variationen

Vegetarisch: Bacon durch gebratene Pilze oder Paprika ersetzen.
Mit Kräutern: Frische Petersilie oder Schnittlauch in die Füllung geben.
Andere Füllungsidee: Für eine andere herzhafte Variante kann man sich von Rezepten wie Bourek mit Kartoffeln und Hackfleisch inspirieren lassen und die Füllung anpassen.

FAQs

Q: Kann ich gefrorenen Blätterteig verwenden?
A: Ja, vorher auftauen lassen und nach Packungsanweisung verarbeiten.

Q: Kann ich die Röllchen einfrieren?
A: Du kannst die ungebackenen Röllchen einfrieren und später direkt aus dem Gefrierfach backen, dann 5–10 Minuten länger backen.

Q: Welche Käsesorten passen am besten?
A: Mild bis würzig: Gouda, Emmentaler oder Cheddar sind gut geeignet.

Blätterteig-Röllchen mit Bacon und Käse

Schnelle und leckere Röllchen aus Blätterteig gefüllt mit knusprigem Bacon und geriebenem Käse, perfekt als Snack oder Fingerfood.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 Stück

Course: Fingerfood, Snack

Cuisine: Deutsch

Calories: 150

Ingredients Method Notes

Ingredients

Für die Röllchen

250 g Blätterteig
75 g Bacon (6–8 Scheiben), knusprig gebraten Vorher knusprig braten
100 g geriebener Käse Gouda, Emmentaler oder Cheddar passen gut
1 Stück Ei, verquirlt Zum Bestreichen
1 g getrocknete Kräuter (optional)

Method

Zubereitung

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
Jedes Stück mit Bacon und geriebenem Käse füllen und nach Wunsch Kräuter hinzuzufügen.
Die Ecken über der Füllung zusammenschlagen und die Ränder gut verschließen.
Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen und die Teilchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Notes

Warm servieren, passt gut zu Senf, Ketchup oder einem Joghurtdip. Bei Raumtemperatur max. 4 Stunden knusprig oder im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einer luftdichten Box aufbewahren, aber sie werden weicher. Um sie wieder knusprig zu machen, 5–8 Minuten bei 180 °C im Ofen aufbacken.