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Cremige Knoblauch-Hähnchen-Pasta

Eine schnelle und milde Pasta mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce aus Knoblauch und Käse, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Servierungen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 130 g Pasta Kurze Pastasorten wie Penne oder Fusilli funktionieren gut.
  • 180 g Hähnchenfilet In mundgerechte Stücke schneiden.
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen Für zusätzlichen Geschmack und Aroma.
  • 25 g Butter Für die Sauce.
  • 120 ml Kochsahne Alternativ kann auch Milch mit 1 TL Mehl verwendet werden.
  • 25 g Parmesan, gerieben Für zusätzlichen Geschmack.
  • 50-100 ml Nudelwasser Nach Bedarf für eine cremige Sauce.
  • Mozzarella Nach Geschmack, in Stücke oder gerieben.
Gewürze
  • Hähnchengewürz Zum Würzen des Hähnchens.
  • Knoblauchpulver Zusätzliches Aroma.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Salz Für das Nudelwasser und zum Abschmecken.
  • Öl Zum Braten des Hähnchens.

Method
 

Zubereitung
  1. Pasta in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
  2. Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Hähnchengewürz, Knoblauchpulver und Pfeffer würzen.
  3. Öl in eine Pfanne geben und das Hähnchen goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
  4. Butter und fein gehackten oder gepressten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute rühren, bis der Knoblauch duftet.
  5. Kochsahne und 50–100 ml Nudelwasser dazugeben und kurz aufkochen lassen, damit die Sauce etwas eindickt.
  6. Pasta und das gebratene Hähnchen in die Pfanne geben und alles gut vermengen, Parmesan einrühren.
  7. Mit Mozzarella toppen und kurz stehen lassen, bis der Mozzarella schmilzt. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage haltbar. Zum Aufwärmen etwas Sahne oder Wasser zugeben, damit die Sauce wieder cremig wird. Für extra Geschmack den Knoblauch nicht zu lange braten, sonst wird er bitter. Wenn die Sauce zu dick ist, mehr Nudelwasser nachgeben, das hilft auch beim Binden.