Zutaten
- 1 TL Salz
- 1 Packung Backpulver (ca. 15 g)
- 2 Tassen Mehl (ca. 250 g)
- 1 Tasse Milch (ca. 240 ml)
- 100 g Raspelgouda
- 50 g Würfelschinken
- etwas Fett zum Einfetten der Kastenform
Für ähnliche Gebäcke mit feiner Struktur siehe das Buttercream-Macarons-Rezept.
Zubereitung
- Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel kurz vermischen.
- Milch zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Löffel kurz verrühren, bis keine großen Mehlflecken mehr sichtbar sind. Nicht zu lange rühren.
- Raspelgouda und Würfelschinken unterheben. Gleichmäßig verteilen.
- Eine Kastenform leicht einfetten. Teig hineingeben und Oberfläche glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen backen (siehe Backzeit & Temperatur).
- Mit einem Holzstäbchen testen: Stäbchen kommt sauber heraus -> fertig. Kurz abkühlen lassen, aus der Form stürzen und warm servieren.
Wenn du etwas anderes Backverhalten vergleichen willst, hilft der Beitrag zum Schoko-Gewürz-Kuchen beim Verständnis von Backzeiten und Feuchte.
Backzeit & Temperatur
- Vorheizen: 190 °C Ober-/Unterhitze
- Backzeit: 25–30 Minuten bei 190 °C
- Stäbchenprobe nach 25 Minuten durchführen; bei Bedarf weitere 3–5 Minuten backen.
Tipps
- Käse fein reiben für gleichmäßige Verteilung.
- Teig nur so lange rühren, bis Zutaten verbunden sind – sonst wird das Brot zäh.
- Kastenform gut einfetten oder mit Backpapier auslegen, damit nichts kleben bleibt.
- Für eine knusprigere Kruste kurz vor Ende die Temperatur um 10 °C erhöhen und 2–3 Minuten beobachten.
- Für würzigere Varianten vor dem Backen etwas Pfeffer oder Paprikapulver über den Teig streuen; mehr Ideen findest du bei den würzigen Burger-Varianten.
Variationen
- Vegetarisch: Würfelschinken durch 50 g geröstete Paprika ersetzen.
- Käsealternativen: Emmentaler, Cheddar oder Bergkäse (je 100 g).
- Kräuterbrot: 1 EL frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch in den Teig geben.
- Saaten: 1–2 EL Leinsamen oder Sesam in den Teig mischen oder obenauf streuen.
Inspiration für rauchige Aromen gibt die BBQ-Hähnchen-Pizza.
Aufbewahrung
- Raumtemperatur: luftdicht verpackt 1–2 Tage.
- Kühlschrank: in Frischhaltefolie oder Box bis zu 4 Tage.
- Einfrieren: in Scheiben vorkühlen, einzeln einfrieren und in Gefrierbeuteln bis zu 1 Monat lagern.
Mehr zu Lagerung und Haltbarkeit findest du unter Grundlegende Lagerhinweise.
Nährwerte (ca. pro Portion)
- Portion: 1 Scheibe (bei 10 Scheiben)
- Energie: ~150 kcal
- Eiweiß: ~8 g
- Fett: ~7 g
- Kohlenhydrate: ~14 g
(Angegeben sind ungefähre Werte, je nach Portionsgröße und Zutatenqualität.)
🛠️ Meine Küchengeräte-Empfehlungen
Ich schreibe hier aus eigener Erfahrung und empfehle Geräte, die ich täglich nutze. Wenn du etwas kaufen willst, erkläre ich kurz, warum es sich lohnt.
🔥 Airfryer – mein heimlicher Küchenstar
Mein Airfryer spart mir Zeit für kleine Back- und Aufwärmaufgaben und liefert gleichmäßig knusprige Ergebnisse. Gerade für Aufbacken von Scheiben oder kleinen Snacks lohnt sich das Gerät wirklich. Ich nutze ihn oft für Gemüsereste, Kartoffelecken und Mini-Backstücke.
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🥤 Mixer – unverzichtbar für Saucen & Smoothies
Ein guter Mixer macht schnelle Dips und glatte Saucen im Handumdrehen; ich püriere damit auch Reste zu Aufstrichen. Gerade beim Zerkleinern und Emulgieren merkt man den Unterschied in der Leistung sehr deutlich. Ein hochwertiger Mixer lohnt sich, wenn du oft cremige Konsistenzen willst.
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🔪 Küchenmesser – weil gutes Schneiden alles verändert
Ein scharfes Messer reduziert die Arbeit und schützt vor Ausrutschern – das spüre ich bei jeder Zubereitung. Ich empfehle ein solides Allzweckmesser, das lange scharf bleibt und gut in der Hand liegt. Beim Schneiden von Käse und Schinken macht ein gutes Messer großen Unterschied.
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🍱 Meal Prep Boxen – mein System für stressfreie Woche
Ich bereite sonntags Portionen vor und packe sie in Boxen; das erspart stressige Abendessen unter der Woche. Klare Größen und dichte Deckel helfen beim Stapeln im Kühlschrank. Für mich haben sich Boxen in guter Qualität als echte Zeitersparnis erwiesen und sind eine Anschaffung, die sich lohnt.
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Hinweis: Diese Links sind Affiliate-Links. Für dich entstehen keine Mehrkosten – ich erhalte eine kleine Provision, wenn du über meinen Link kaufst. Ich empfehle nur Produkte, die ich selbst nutze und von Herzen mag.
Hinweis zu Qualität: Beim Kauf achte ich auf Testsieger 2026-Listen und auf Rezensionen, denn beste Qualität und Langlebigkeit lohnen sich meist beim Investieren in Küchengeräte.
Käse-Schinken-Kastenbrot
Ingredients
Method
- Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel kurz vermischen.
- Milch zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Löffel kurz verrühren, bis keine großen Mehlflecken mehr sichtbar sind. Nicht zu lange rühren.
- Raspelgouda und Würfelschinken unterheben und gleichmäßig verteilen.
- Eine Kastenform leicht einfetten. Teig hineingeben und Oberfläche glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen: Stäbchen kommt sauber heraus - fertig.
- Kurz abkühlen lassen, aus der Form stürzen und warm servieren.
