Klassischer deutscher Hackbraten
Klassischer deutscher Hackbraten ist ein herzhaftes, einfaches Gericht, das gut zu Familienessen passt. Wenn Sie deutsche Hausmannskost mögen, probieren Sie auch den traditionellen klassischen Apfelstrudel als Nachtisch nach dem Essen.
Warum dieses Rezept machen
- Schnell und einfach zu machen.
- Wenige Zutaten und guter Geschmack.
- Gut vorzubereiten und für Gäste geeignet.
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Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 g Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- Petersilie, frisch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 ml Worcestershire-Sauce
- 100 g Ketchup für die Glasur
Zubereitung / Directions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
- Die Mischung in eine Kastenform füllen und leicht andrücken.
- Die Worcestershire-Sauce gleichmäßig über die Oberseite des Hackbratens verteilen.
- Den Hackbraten für 45-60 Minuten im Ofen backen.
- In den letzten 10 Minuten Ketchup auf den Hackbraten auftragen, um eine Glasur zu erhalten.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Servieren
- Hackbraten in Scheiben schneiden und mit Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln servieren.
- Grünes Gemüse oder ein frischer Salat passen gut dazu.
- Etwas von der Bratensauce über die Scheiben geben.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank: in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.
- Einfrieren: in Scheiben geschnitten bis zu 3 Monate, am besten portionsweise verpacken.
- Zum Aufwärmen: langsam im Ofen bei 150°C erwärmen, damit es saftig bleibt.
Tipps
- Nicht zu fest drücken beim Formen, sonst wird der Hackbraten dicht.
- Für mehr Geschmack etwas Senf oder Worcestershire-Sauce in die Mischung geben.
- Wenn Sie mehr deutsche Hauptgerichte mögen, probieren Sie die klassische Schweinshaxe als Alternative für besondere Anlässe.
Variationen
- Mit Speckstreifen belegen für mehr Aroma.
- Kleine Gemüsestücke (Karotte, Sellerie) in die Mischung geben für mehr Saftigkeit.
- Als Beilage können Sie einen leichten, süßen Kuchen servieren, zum Beispiel ein frischer Rhabarber-Streuselkuchen.
FAQs
Q: Kann ich anderes Hackfleisch nehmen?
A: Ja, Sie können gemischtes Hack oder Schweinehack verwenden, dann ändert sich der Geschmack leicht.
Q: Muss ich Semmelbrösel nehmen?
A: Semmelbrösel helfen, die Form zu halten, man kann auch eingeweichtes Brot nehmen.
Q: Wie weiß ich, ob der Hackbraten durch ist?
A: Wenn die Kerntemperatur etwa 70°C erreicht hat oder die Säfte klar sind, ist er fertig.
Klassischer deutscher Hackbraten
Ein herzhaftes und einfaches Gericht, perfekt für Familienessen und gut vorzubereiten für Gäste.
Ingredients
Method
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
- Die Mischung in eine Kastenform füllen und leicht andrücken.
- Die Worcestershire-Sauce gleichmäßig über die Oberseite des Hackbratens verteilen.
- Hackbraten für 45-60 Minuten im Ofen backen.
- In den letzten 10 Minuten Ketchup auf den Hackbraten auftragen.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Notes
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Einfrieren in Scheiben geschnitten bis zu 3 Monate. Langsam im Ofen bei 150°C aufwärmen für Saftigkeit. Für mehr Aroma Speckstreifen verwenden oder kleine Gemüsestücke in die Mischung geben.
