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Klassischer deutscher Hackbraten

Ein herzhaftes und einfaches Gericht, perfekt für Familienessen und gut vorzubereiten für Gäste.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 100 g Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Stück Eier
  • 100 g Semmelbrösel Alternativ eingeweichtes Brot
  • 1 TL Senf Für mehr Geschmack optional mehr hinzufügen
  • Petersilie frisch gehackt Petersilie, frisch, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 50 ml Worcestershire-Sauce Für zusätzlichen Geschmack
  • 100 g Ketchup für die Glasur Für die Glasur in den letzten 10 Minuten

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
  3. Die Mischung in eine Kastenform füllen und leicht andrücken.
  4. Die Worcestershire-Sauce gleichmäßig über die Oberseite des Hackbratens verteilen.
  5. Hackbraten für 45-60 Minuten im Ofen backen.
  6. In den letzten 10 Minuten Ketchup auf den Hackbraten auftragen.
  7. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.

Notes

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Einfrieren in Scheiben geschnitten bis zu 3 Monate. Langsam im Ofen bei 150°C aufwärmen für Saftigkeit. Für mehr Aroma Speckstreifen verwenden oder kleine Gemüsestücke in die Mischung geben.