Zutaten
- 250 g Joghurt
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Für schnelle Kuchenrezepte siehe 15‑Minuten Streuselkuchen mit Vanillepudding.
Zubereitung
- Waffeleisen vorheizen.
- Joghurt und Eier in einer Schüssel glatt rühren.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
- Trockene Zutaten zur Joghurt-Mischung geben. Kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Vanilleextrakt einrühren.
- Eine kleine Menge Teig in das heiße Waffeleisen geben. Gleichmäßig verteilen.
- Waffeln goldbraun backen. Herausnehmen und warm servieren.
Für ähnliche Frühstücksrezepte siehe Apfel Joghurt Pfannkuchen.
Backzeit & Temperatur
- Waffeleisen: vorheizen auf mittlere bis hohe Stufe (ca. 180–200 °C, je nach Modell).
- Backzeit pro Waffel: 3–4 Minuten.
- Gesamte Zubereitungszeit: ca. 15–20 Minuten.
Tipps
- Nicht zu viel Teig einfüllen, sonst läuft er über.
- Öl oder Butter das Waffeleisen leicht einpinseln für knusprige Ränder.
- Teig kurz ruhen lassen (5 Minuten), dann werden die Waffeln luftiger.
- Für Nuss-Aroma mit Haferflocken oder Nüssen kombinieren, Inspiration: Apfel Nuss Vanille Suchtkuchen.
Variationen
- Mit Beeren und Puderzucker servieren.
- Einen Teil Mehl durch Hafermehl ersetzen.
- Für mehr Süße 1 EL Honig oder Ahornsirup zum Teig geben.
- Für Kuchen-Variation siehe Apfel Nusskuchen mit Vanillepudding.
Aufbewahrung
- Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1–2 Tage lagern.
- Zum Aufwärmen kurz im Toaster oder Waffeleisen erhitzen.
- Für langes Lagern einfrieren und vor dem Servieren im Ofen auftauen; Tipps dazu unter 15‑Minuten Vanillepudding‑Streuselkuchen vom Blech.
Nährwerte (ca. pro Portion, bei 6 Waffeln)
- Kalorien: 200 kcal
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Eiweiß: 7 g
Einfache Waffeln mit Joghurt
Schnelle und einfache Waffeln, die mit Joghurt, Eiern und Vanilleextrakt zubereitet werden, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Ingredients
Method
Zubereitung
- Waffeleisen vorheizen.
- Joghurt und Eier in einer Schüssel glatt rühren.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
- Die trockenen Zutaten zur Joghurt-Mischung geben und kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Vanilleextrakt einrühren.
- Eine kleine Menge Teig in das heiße Waffeleisen geben und gleichmäßig verteilen.
- Waffeln goldbraun backen (ca. 3-4 Minuten pro Waffel). Herausnehmen und warm servieren.
Notes
Für knusprige Ränder das Waffeleisen leicht mit Öl oder Butter einpinseln. Den Teig kurz ruhen lassen (5 Minuten) für luftigere Waffeln. Für Nuss-Aroma mit Haferflocken oder Nüssen kombinieren.
