🐟 Fisch mit Gurkensalat & Baguette
🛒 Zutaten (für 2–3 Personen)
Für den Fisch:
- 2–3 Fischfilets (z. B. Lachs, Kabeljau oder Seelachs)
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe
Für den Gurkensalat:
- 1 große Gurke
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL Joghurt oder 2 EL Essig + 3 EL Öl
- Salz, Pfeffer, etwas Zucker
- Frischer Dill (optional, aber typisch 😍)
Beilage:
- 1 frisches Baguette
👩🍳 Zubereitung
1. 🥗 Gurkensalat vorbereiten
Gurke in feine Scheiben hobeln, Zwiebel fein schneiden.
Mit Joghurt oder Essig & Öl mischen, würzen und gut durchziehen lassen.
2. 🐟 Fisch braten oder backen
Fisch trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen.
Knoblauch fein hacken, mit Olivenöl und Zitronensaft mischen.
👉 In der Pfanne:
Fisch 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten
👉 Im Ofen:
Bei 180 °C ca. 15–20 Minuten garen
3. 🥖 Baguette vorbereiten
Baguette kurz im Ofen aufbacken – außen knusprig, innen weich.
🍽️ Anrichten
Fisch mit etwas Zitronensaft beträufeln, zusammen mit dem Gurkensalat und frischem Baguette servieren.
💡 Tipps für extra Geschmack
- Etwas Senf ins Dressing vom Gurkensalat geben
- Fisch mit Kräutern wie Petersilie oder Thymian toppen
- Knoblauchbutter aufs Baguette streichen 🔥
🌟 Warum dieses Gericht so gut funktioniert
- Leicht & gesund
- Schnell gemacht (unter 30 Minuten)
- Perfekte Balance: warm + frisch + knusprig
