Einführung
Baumkuchen ist ein Schichtkuchen mit hohem Genussfaktor und einfacher Technik. Wenn Sie gern Ofenrezepte probieren, passt ein Gericht wie die gebackene Schweinespieße gut in ein Menü mit Kuchen und Kaffee. Dieses Rezept nutzt wenige Zutaten und zeigt, wie man den typischen Schichteffekt mit einfachen Mitteln backt.
Warum dieses Rezept machen
- Einfach zu folgen, auch für Anfänger.
- Schöne Schichten, die Kinder und Gäste lieben.
- Schokolade als Glasur macht den Kuchen reichhaltig und festlich.
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Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 300 g Zartbitterschokolade
- 200 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung (Schritte)
- Butter und Zucker cremig rühren.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl und Backpulver sieben und unter die Mischung heben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eine dünne Schicht Teig gleichmäßig auf das Blech streichen und im Ofen backen, bis sie leicht goldbraun ist.
- Weitere Schichten des Teigs auftragen und erneut backen, bis alle Teile fertig sind.
- Für die Glasur die Schokolade und Milch zusammen schmelzen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit der Schokoladenglasur überziehen.
Servieren
- In dünne Scheiben schneiden, damit man die Schichten sieht.
- Gut zu Kaffee oder Tee.
- Warm oder kalt servierbar; warm ist die Glasur noch schön weich.
Aufbewahrung
- Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage haltbar.
- Im Kühlschrank bis zu 7 Tage; vor dem Servieren Zimmertemperatur annehmen lassen.
- Einfrieren: in Scheiben eingefrieren, bei Bedarf auftauen.
Tipps
- Streichen Sie jede Teigschicht sehr dünn, so entstehen klare Schichten.
- Rühren Sie die Butter-Zucker-Mischung lange genug, sie muss luftig sein.
- Als einfache Beilage zum Kuchen kann ein schneller Brot-Ersatz dienen, wenn Sie etwas Herzhaftes dazu möchten.
- Achten Sie auf die Backzeit jeder Schicht; jede sollte nur leicht Farbe bekommen.
Variationen
- Vanille- oder Zitronenaroma ergänzen die Schichten leicht.
- Zwischen zwei Schichten kann man eine dünne Marmeladenschicht streichen für zusätzlichen Geschmack.
- Eine herzhafte Variante mit würziger Füllung kann an überbackene Hackfleischbrötchen erinnern, wenn man salzige Elemente einbaut.
FAQs
Wie lange dauert das Backen insgesamt?
Je nach Dicke der Schichten kann das Backen 45–90 Minuten dauern.Kann ich statt Zartbitterschokolade Vollmilchschokolade nehmen?
Ja, Vollmilch macht die Glasur süßer und milder.Muss der Teig ruhen?
Nein, der Teig kann sofort verarbeitet werden.Kann ich die Milch ersetzen?
Sie können pflanzliche Milch verwenden, wenn gewünscht.
Baumkuchen
Einfacher Schichtkuchen, der sich durch seine schönen Schichten und reichhaltige Schokoladenglasur auszeichnet. Ideal zu Kaffee oder Tee.
Ingredients
Method
Zubereitung
- Butter und Zucker cremig rühren.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl und Backpulver sieben und unter die Mischung heben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eine dünne Schicht Teig gleichmäßig auf das Blech streichen und im Ofen backen, bis sie leicht goldbraun ist.
- Weitere Schichten des Teigs auftragen und erneut backen, bis alle Teile fertig sind.
- Für die Glasur die Schokolade und Milch zusammen schmelzen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit der Schokoladenglasur überziehen.
Notes
In dünne Scheiben schneiden, um die schönen Schichten sichtbar zu machen. Der Kuchen kann warm oder kalt serviert werden;
