Cappuccino Kipferl

Einführung

Cappuccino Kipferl sind kleine, zarte Hörnchen mit feinem Kaffee-Geschmack. Sie sind schnell gemacht und passen gut zum Nachmittagskaffee oder als kleine Süßigkeit zum Tee.

Warum dieses Rezept machen

• Schnell und einfach.
• Wenige Zutaten.
• Leckerer Kaffee-Geschmack.
• Gut zum Teilen oder als Geschenk.

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Zutaten

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Eigelb
• 1 EL Kaffee (stark und heiß)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung / Schritte

1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3. Eigelb und heißen Kaffee hinzufügen und gut vermischen.
4. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig kneten.
5. Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf ein Backblech legen.
6. Im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
7. Mit Puderzucker bestäuben und abkühlen lassen.

Servieren

Serviere die Kipferl bei Raumtemperatur. Sie passen besonders gut zu Cappuccino, schwarzem Kaffee oder Tee. Auf einer schönen Platte sehen sie als Geschenk hübsch aus.

Aufbewahrung

• In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur 3–5 Tage frisch.
• Für längere Lagerung: Die Kipferl einfrieren (bis zu 1 Monat). Vor dem Servieren auftauen lassen.

Tipps

• Den heißen Kaffee direkt verwenden, so löst sich das Eigelb besser.
• Nicht zu lange backen, sonst werden die Kipferl zu hart.
• Wenn der Teig zu klebrig ist, kurz 10–15 Minuten in den Kühlschrank legen.
• Mit einer Gabel oder einem Messer kleine Muster in die Kipferl drücken für mehr Optik.

Variationen

• Schoko-Cappuccino: 1 EL Kakaopulver zum Mehl geben.
• Nuss-Kipferl: 50 g gemahlene Nüsse (Haselnuss/ Mandel) unter das Mehl mischen.
• Schoko-Dip: Die abgekühlten Kipferl halb in geschmolzene Schokolade tauchen.

FAQs

• Frage: Kann ich statt frischem Kaffee Instant nutzen?
  Antwort: Ja, 1 EL starken Instantkaffee mit 1 EL heißem Wasser mischen.

• Frage: Geht das Rezept ohne Eigelb?
  Antwort: Das Eigelb gibt Geschmack und Bindung. Ohne Eigelb kann die Textur anders sein. Du kannst 1 EL Milch als Ersatz probieren.

• Frage: Wie erkenne ich, dass sie fertig sind?
  Antwort: Die Kipferl sind leicht goldbraun am Rand. Sie härten beim Abkühlen noch etwas nach.

• Frage: Kann ich mehr Kaffee-Geschmack bekommen?
  Antwort: Ja, etwas mehr Kaffee (max. 1–2 TL zusätzlich) gibt mehr Aroma, dann kann der Teig etwas weicher werden.

Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

Cappuccino Kipferl

Kleine, zarte Hörnchen mit feinem Kaffee-Geschmack, perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süße Kleinigkeit zum Tee.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 20 Kipferl

Course: Dessert, Snack

Cuisine: Deutsch, Österreichisch

Calories: 50

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Teig Zutaten

• 250 g Mehl
• 125 g Butter Raumtemperatur
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Stück Eigelb
• 1 EL Kaffee (stark und heiß)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zum Bestäuben

• Puderzucker Zum Bestäuben bereitstellen

Method

 

Vorbereitung

1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3. Eigelb und heißen Kaffee hinzufügen und gut vermischen.
4. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig kneten.
5. Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf ein Backblech legen.
6. Im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
7. Mit Puderzucker bestäuben und abkühlen lassen.

Notes

Serviere die Kipferl bei Raumtemperatur, sie passen besonders gut zu Cappuccino oder Tee. In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur 3–5 Tage frisch halten oder bis zu 1 Monat im Gefrierfach aufbewahren.