Zutaten
- 1 Dose Mandarinen, abgetropft (Abtropfgewicht ca. 175 g)
- 200 g Schlagsahne, kalt
- 200 g Quark (Magerstufe oder 20% Fett)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen klarer Tortenguss
- 200 g Kekse (zerkrümelt) oder 1 Biskuitboden (Ø 24 cm)
- 30–50 g Zucker (je nach Süße)
Eine ähnliche schnelle Kuchenidee finden Sie im Rezept einfacher Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln.
Zubereitung
- Mandarinen aus der Dose vollständig abtropfen lassen und beiseitestellen.
- Schlagsahne steif schlagen.
- Schlagsahne mit Quark, Vanillezucker und Zucker kurz glatt verrühren.
- Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen. Kekskrümel gleichmäßig als Boden in die Form drücken oder den Biskuitboden einlegen. Wer einen anderen Mandarinenboden sucht, schaut das Rezept Fantakuchen mit Mandarinen.
- Quark‑Sahne‑Mischung auf dem Boden glatt verstreichen.
- Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten. Kurz abkühlen lassen und gleichmäßig über die Quarkschicht gießen.
- Mandarinen dekorativ auf dem Guss verteilen.
- Torte abgedeckt im Kühlschrank fest werden lassen. Danach in Stücke schneiden und servieren.
Backzeit & Temperatur
- Backzeit: Keine Backzeit erforderlich.
- Kühlzeit: Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank (ca. 4 °C) bis die Masse fest ist.
- Für gebackene Alternativen mit kurzer Backzeit siehe fantastische Himmelsboten mit 3 Zutaten.
Tipps
- Boden: Kekskrümel leicht andrücken für eine kompakte Basis.
- Süße anpassen: Zucker schrittweise zufügen und abschmecken.
- Guss: Tortenguss nicht zu heiß gießen, sonst verrutscht die Füllung.
- Frische Note: Etwas Zitronenschale in die Quarkmischung geben.
- Für fruchtige Variationen und Inspiration probieren Sie die frische Himbeertorte mit Schmand.
Variationen
- Statt Mandarinen: frische Beeren verwenden.
- Boden: Fertigen Biskuitboden oder Schokoladenkekse nutzen.
- Für ein kleines Törtchenformat halbierte Mengen verwenden.
- Weitere Ideen finden Sie beim Rezept Himbeer-Küsschen.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren.
- Haltbarkeit: 2–3 Tage.
- Nicht einfrieren (Guss und Creme verändern die Konsistenz).
Nährwerte (ca. pro Stück bei 12 Stücken)
- Energie: ~220 kcal
- Fett: ~9 g
- Kohlenhydrate: ~28 g
- Eiweiß: ~6 g
