Zutaten
- 12 Esslöffel Mehl
- 12 Esslöffel Zucker
- 12 Esslöffel Milch
- 12 Esslöffel Öl
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
Rezeptvarianten mit Früchten und Belag finden Sie zum Beispiel beim Blechkuchen mit Kirschen.
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Öl und Milch hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz dazugeben.
- Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren. Für eine fruchtige Variante siehe Erdbeer-Blechkuchen.
Backzeit & Temperatur
- Temperatur: 180 °C (Ober-/Unterhitze)
- Backzeit: 20–25 Minuten
Tipps
- Gleichmäßig verstreichen für eine einheitliche Backfläche.
- Stäbchenprobe machen; kein Teig darf am Holzstäbchen kleben bleiben.
- Für saftigeren Kuchen etwas Schmand oder Joghurt ergänzen; Beispiel: Erdbeer-Schmand-Blechkuchen.
- Rand mit Backpapier hochziehen, damit der Teig nicht ausläuft.
Variationen
- Obst belegen: Kirschen, Erdbeeren oder Apfelscheiben.
- Schokoladenstückchen oder Kakao (1–2 EL) für Schokogeschmack.
- Für saftige Basis Quark verwenden anstatt eines Teildes der Milch; siehe Magerquark-Blechkuchen.
Aufbewahrung
- Abgedeckt bei Raumtemperatur 1–2 Tage haltbar.
- Im Kühlschrank 3–4 Tage.
- Reste lassen sich gut einfrieren. Für schokoladige Varianten siehe Schoko-Kirsch-Blechkuchen.
Nährwerte (circa pro Stück, bei 12 Stücken)
- Kalorien: 220 kcal
- Kohlenhydrate: 28 g
- Fett: 10 g
- Eiweiß: 4 g
