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Schnelle Chinesische Nudeln

Ein schnelles und einfaches Rezept für chinesische Nudeln mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Chinesisch
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g chinesische Nudeln
  • 75 g Sojasprossen ca. 1 Handvoll
  • 50 g Lauch, in feine Ringe geschnitten ca. 1 Handvoll
Für die Würzung
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die chinesischen Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen (meist 3–5 Minuten). Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch 30–60 Sekunden anbraten, bis er duftet.
  3. Lauch und Sojasprossen hinzufügen. 2–3 Minuten sautieren, bis der Lauch weich, aber noch bissfest ist.
  4. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben. Alles gut durchmischen, damit sich Öl und Gemüse gleichmäßig verteilen.
  5. Sojasauce einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz erhitzen und sofort servieren.

Notes

Nudeln nach dem Abgießen kurz mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben. Für mehr Aroma 1 TL gerösteten Sesam oder Frühlingszwiebeln darüber streuen. Wenn die Pfanne zu trocken wirkt, 1–2 TL Soja-Sesam-Öl-Mischung zugeben. Als Beilage passt sehr gut aromatisches chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln und Paprika.