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Schmorgericht mit gemischtem Fleisch

Ein herzhaftes Schmorgericht aus gemischtem Fleisch und frischem Gemüse, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g gemischtes Fleisch (z.B. Rind, Schwein, Geflügel), in Würfeln In gleich große Würfel schneiden.
  • 2 Stück Zwiebeln, gewürfelt
  • 2–3 Stück Essiggurken, gewürfelt Wegen des Geschmacks erst kurz vor Ende zugeben.
  • 1 Stück Paprika, gewürfelt
  • 2–3 Stück Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Brühe (Rind- oder Gemüsebrühe) Brühe nach Belieben wählen.
  • 2–3 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Dill zum Garnieren
  • Sauerrahm zum Servieren Erst beim Servieren einrühren.

Method
 

Zubereitung
  1. Fleisch in gleich große Würfel schneiden.
  2. In einem großen Topf Öl erhitzen und Fleisch portionsweise scharf anbraten.
  3. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
  4. Essiggurken, Paprika und Karotten dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten.
  5. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
  6. Mit Brühe ablöschen. Gewürze zugeben. Aufkochen lassen.
  7. Hitze reduzieren und 30–40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  8. Vor dem Servieren mit frischem Dill bestreuen und jeweils einen Löffel Sauerrahm dazugeben.

Notes

Fleisch trocken tupfen, dann brät es besser an. Als Beilage passen Bratkartoffeln sehr gut.