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Nudeln mit Hackfleisch und Tomatensauce

Ein einfaches und köstliches Pasta-Gericht mit Hackfleisch in einer aromatischen Tomatensauce, ideal für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
Für die Sauce
  • 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 500 ml Tomatensauce (passierte Tomaten oder fertige Sauce)
  • 1 Zwiebel (mittelgroß), fein gehackt Sorgt für mehr Geschmack.
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrocknete italienische Kräuter (Oregano/Basilikum)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Chiliflocken (optional) Für eine scharfe Note.
  • 40 g Parmesan oder Pecorino zum Servieren (optional) Frisch reiben für besseren Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen (meist 8–10 Minuten).
  2. Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten glasig dünsten.
Kochen
  1. Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es vollständig durchgegart ist (ca. 6–8 Minuten).
  2. Tomatensauce und italienische Kräuter hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
  3. Abgetropfte Nudeln in die Pfanne geben und gut untermischen. 1–2 Minuten erhitzen, damit sich Sauce und Nudeln verbinden.
  4. Nach Geschmack nachwürzen und mit geriebenem Parmesan servieren.

Notes

Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Einfrieren in portionsgerechten Boxen bis zu 3 Monate haltbar.