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Kartoffelpuffer

Knusprige Pfannkuchen aus geriebenen Kartoffeln, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g Kartoffeln Etwa 800 g bis 1 kg für 4 Personen
  • 1 Stück Zwiebel Kann weggelassen werden, aber geschmacklich besser mit
  • 2 Stück Eier Hilft beim Binden
  • 100 g Mehl Kann durch mehr Ei ersetzt werden
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • 500 ml Öl zum Braten Fürs Braten

Method
 

Zubereitung
  1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben.
  2. Zwiebel fein schneiden und mit den Kartoffeln vermengen.
  3. Eier und Mehl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmischung portionsweise hineingeben.
  5. Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.
  6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Notes

Servieren Sie die Kartoffelpuffer heiß. Klassisch mit Apfelmus oder einem Kräuterquark, und ein frischer Salat rundet das Gericht ab. Gekühlte Puffer halten sich in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage und können zum Aufwärmen in der Pfanne oder im Ofen wieder knusprig gemacht werden.