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Deutscher Kartoffelsalat

Ein einfacher und herzhaft schmeckender deutscher Kartoffelsalat, der perfekt für Grillabende und Familienessen geeignet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 200 g Bacon, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
Dressing
  • 1/4 Tasse Apfelessig
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1/4 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Bund Schnittlauch, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie zart sind. Abgießen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
  2. In einer Pfanne den Bacon knusprig braten und die Zwiebel hinzufügen, bis sie weich ist.
  3. In einer Schüssel Essig, Senf, Brühe und Öl vermengen.
  4. Die warmen Kartoffelscheiben hinzufügen und gut vermengen, dann mit der Bacon-Zwiebel-Mischung und dem Schnittlauch mischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Notes

Im Kühlschrank hält sich der Kartoffelsalat in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage. Vor dem Servieren kurz auf Zimmertemperatur bringen oder leicht erwärmen. Für eine süßere Note einen Teelöffel Zucker hinzufügen.