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Der cremigste Käsekuchen der Welt

Ein klassisches, cremiges Käsekuchenrezept, das gesund und nahrhaft ist. Ideal für verschiedene Anlässe und passt in eine ausgewogene Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Käsekuchen
  • 400 g Frischkäse Alternativen: Magerquark oder fettarmer Frischkäse
  • 200 g Zucker Alternativen: Erythrit oder 50/50 Mischung aus Kokosblütenzucker und Süßstoff
  • 4 Stück Eier Alternativen: 3 Eier + 1 Eiweiß oder Ei-Ersatz (z. B. Aquafaba)
  • 200 ml Sahne Alternativen: Fettarme Sahne, griechischer Joghurt oder pflanzliche Hafercreme
  • 1 Päckchen Vanillezucker Alternativen: Vanilleextrakt ohne zusätzlichen Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver Keine Alternativen nötig
  • 200 g Keksbrösel Alternativen: Vollkornkekse oder Mandelmehlboden
  • 100 g Butter Alternativen: 70g Butter + 30g gemahlene Nüsse oder 100% ungesüßte Apfelmus (teilweise)

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
  2. Vermische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung fest in den Boden einer Springform.
  3. In einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eier und Sahne gut verrühren.
  4. Füge das Backpulver hinzu und mixe alles gut durch.
  5. Gieße die Käsekuchenmasse auf den Keksboden.
  6. Backe den Kuchen 50–60 Minuten, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
  7. Lasse den Kuchen abkühlen und stelle ihn für einige Stunden in den Kühlschrank vor dem Servieren.

Notes

Um den besten Geschmack zu erzielen, achte darauf, qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Du kannst auch einige Tipps befolgen, um den Kuchen gesünder zu gestalten, z. B. durch Verwendung von weniger Zucker oder leichteren Sahnealternativen.