Go Back

Cremige Kartoffeln mit Knoblauch

Ein einfaches und cremiges Rezept für Kartoffeln in einer köstlichen Sahnesauce mit Knoblauch.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kartoffeln und Sauce
  • 400 g kleine Kartoffeln Mit Schale verwenden
  • 6 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt Knoblauch kurz anbraten, um Bitterkeit zu vermeiden
  • 200 ml Sahne Alternativ 200 ml Crème fraîche verwenden für mehr Aroma
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für das Anbraten des Knoblauchs
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Bedarf Frische Petersilie, gehackt Optional zur Garnierung

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln gründlich bürsten und ungeschält in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben.
  2. Aufkochen und 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
  3. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Dann beiseite stellen.
  4. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet. Nicht bräunen lassen.
  5. Sahne zugießen und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Kartoffeln vorsichtig in die Sahnesauce geben und kurz schwenken, bis sie gleichmäßig umhüllt sind.
  7. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Notes

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Maximal 2 Tage aufbewahren und beim Aufwärmen ggf. etwas Sahne zugeben.