Saftiger Käsekuchen vom Blech — Perfekt für jeden Anlass

Zutaten

• 500 g Quark
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier (Größe M)
• 200 g Sahne
• 1 Päckchen Backpulver
• 300 g Mehl
• 50 g Butter, geschmolzen
• Prise Salz
• 1–2 EL Puddingpulver (optional, für festere Füllung)

Für eine Vanillepudding-Variante als Inspiration siehe 15-Minuten Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech.

Zubereitung

1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Ein Backblech (oder große Blechform) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
3. In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier glatt verrühren.
4. Sahne und geschmolzene Butter kurz unterrühren.
5. Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen.
6. Die Mehlmischung zur Quarkmasse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
7. Optional: Puddingpulver einrühren, wenn die Füllung fester gewünscht ist.
8. Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verstreichen.
9. Im vorgeheizten Ofen backen (siehe Backzeit & Temperatur).
10. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.
    Wenn Sie Früchte oder Bananen ergänzen möchten, finden Sie Anregungen im fantastischen Bananenkuchen vom Blech.

Backzeit & Temperatur

• Temperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze (alternativ 160 °C Umluft).
• Backzeit: 30–40 Minuten; der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
  Eine vergleichbare Backtemperatur wird auch beim Frankfurter Kranz vom Blech verwendet.

Tipps

• Gleichmäßig verstreichen, damit die Backzeit überall gleich ist.
• Stäbchenprobe in der Mitte durchführen.
• Für weniger Risse nach dem Backen den Kuchen leicht geöffnet auskühlen lassen.
• Mehr zum Schichten und Füllen finden Sie beim Maulwurfkuchen vom Blech mit Banane.

Variationen

• Mit Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft für frische Note.
• Früchte wie Äpfel oder Beeren unterheben.
• Streusel obenauf: 100 g Mehl, 50 g Zucker, 50 g Butter verkneten und streuen.
• Als Apfel-Variante eignet sich das Rezept vom Mega saftiger Apfelkuchen vom Blech zur Inspiration.

Aufbewahrung

• Im Kühlschrank abgedeckt 3–4 Tage haltbar.
• Reste einzeln einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Auftauen im Kühlschrank.

Nährwerte (ca. pro Stück bei 12 Stücken)

• Kalorien: ~320 kcal
• Eiweiß: ~9 g
• Fett: ~18 g
• Kohlenhydrate: ~30 g

Quarkkuchen vom Blech

Ein köstlicher Quarkkuchen vom Blech, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jeden Anlass geeignet ist.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Servings: 12 Stücke

Course: Dessert, Kuchen

Cuisine: Deutsch

Calories: 320

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Für den Kuchen

• 500 g Quark
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Stück Eier (Größe M)
• 200 g Sahne
• 1 Päckchen Backpulver
• 300 g Mehl
• 50 g Butter, geschmolzen
• 1 Prise Salz
• 1–2 EL Puddingpulver (optional) Für festere Füllung

Method

 

Vorbereitung

1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Ein Backblech (oder große Blechform) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
3. In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier glatt verrühren.
4. Sahne und geschmolzene Butter kurz unterrühren.
5. Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen.
6. Die Mehlmischung zur Quarkmasse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
7. Optional: Puddingpulver einrühren, wenn die Füllung fester gewünscht ist.

Backen

1. Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verstreichen.
2. Im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen, der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.

Abschluss

1. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.

Notes

Für weniger Risse nach dem Backen den Kuchen leicht geöffnet auskühlen lassen. Fruchtvariationen sind möglich.

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