Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter: Saftig, aromatisch und gesund genießen
Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter ist ein Gericht, das ich seit Jahren liebe und das für mich immer noch zu den wahren Genussmomenten gehört — gleichzeitig lässt es sich erstaunlich gut in eine gesunde, ausgewogene Ernährung integrieren. Als Ernährungsberater und Foodblogger schätze ich Rezepte, die nahrhaft, vitaminreich und natürlich sind, ohne dabei an Geschmack einzubüßen. Wer auf kalorienarme Portionen und ausgewogene Mahlzeiten achtet, findet hier viele einfache Tipps, wie das Ribeye-Steak Teil einer gesunden Ernährung werden kann. Für schnelle Beilagen empfehle ich gern einfache Rezepte wie diese 10-Minuten-Spaghetti mit Knoblauch, die wunderbar zu einem Steak passen und das Essen abrunden.
Meta Description: Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter in 20 Minuten – kalorienarm & lecker. Jetzt Rezept entdecken!
Warum Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter so gesund ist
Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter wirkt auf den ersten Blick vielleicht eher als Genießergericht, doch richtig zubereitet liefert es viele wichtige Nährstoffe: hochwertiges Protein, Eisen, Zink, Vitamin B12 und andere B-Vitamine sowie sekundäre Pflanzenstoffe aus den Kräutern, die entzündungshemmend und antioxidativ wirken. Das Steak ist daher nicht nur nahrhaft, sondern trägt zur Unterstützung eines starken Immunsystems und zu einem ausgeglichenen Stoffwechsel bei. Wer Gewicht verlieren möchte, kann durch kleinere Portionen und cleveres Beilagenmanagement dieses Gericht in eine kalorienbewusste Ernährung einbauen, da Protein sehr sättigend wirkt und so das Hungergefühl reduziert.
Besonders profitieren können vom Ribeye-Steak Menschen, die aktiv Muskeln aufbauen oder erhalten wollen, Senioren mit erhöhtem Bedarf an leicht verwertbarem Protein, sowie Personen, die ihre Blutbildung und Energieversorgung unterstützen müssen. Diabetiker und Menschen, die ihr Cholesterin senken wollen, können ebenfalls profitieren, wenn sie auf Portionsgrößen, Zubereitungsart und die Begleitung mit vitaminreichen, ballaststoffreichen Beilagen achten. Die Kräuterbutter mit frischem Knoblauch liefert zusätzlich gesundheitsfördernde Substanzen: Knoblauch hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann das Immunsystem stärken, Petersilie und Rosmarin liefern Antioxidantien.
Wer Gewicht verlieren will, sollte besonders auf die Begleitung achten: Gemüse und Salat machen das Gericht kalorienärmer und vitaminreicher, während Vollkornbeilagen langanhaltende Energie liefern. Insgesamt ist dieses Rezept also nicht nur ein Genuss, sondern auch ein natürlicher Beitrag zu einer ausgewogenen, vitaminreichen und nahrhaften Ernährung.
Nährwerte von Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter auf einen Blick
| Nährstoff | Pro 100g |
|—————-|———–|
| Kalorien | 300 kcal |
| Protein | 20 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Fett | 24 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
Ist Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter gut zum Abnehmen?
Ein 250 g Ribeye-Steak mit 2 Esslöffeln Kräuterbutter enthält insgesamt etwa 950 kcal (ca. 750 kcal für das Steak bei 300 kcal/100 g plus rund 200 kcal für die Butter). Für Menschen, die abnehmen wollen, ist diese Portion reichhaltig — allerdings liefert sie auch viel hochwertiges Protein, das sättigt und Muskelabbau verhindert. Wer Gewicht verlieren möchte, wählt eine kleinere Portion (120–150 g Steak) und ergänzt mit kalorienarmen, vitaminreichen Beilagen wie gedünstetem Gemüse oder einem Salat. So reduziert sich die Kalorienbilanz deutlich (z. B. 150 g Steak ≈ 450 kcal + Kräuterbutter-Reduktion → rund 550–600 kcal insgesamt) und das Gericht bleibt nahrhaft.
Können Diabetiker Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter essen?
Ja. Fleisch wie Ribeye hat einen glykämischen Index (GI) von nahezu 0, da es keine verwertbaren Kohlenhydrate enthält. Das bedeutet, dass das Steak den Blutzucker kaum direkt beeinflusst. Entscheidend ist die Wahl der Beilagen: kohlenhydratreiche oder stark zuckerhaltige Beilagen können die Blutzuckerreaktion verstärken. Diabetiker profitieren daher von ballaststoffreichen, vitaminreichen Beilagen wie gedünstetem Blattgemüse oder einer kleinen Portion Vollkornreis. Ebenfalls hilft eine moderate Portionengröße, um Blutzuckerschwankungen und Kalorienüberschuss zu vermeiden.
Ist Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter herzgesund?
Die Frage nach Herzgesundheit hängt vor allem mit Fettart und Portionsgröße zusammen. Ribeye ist ein vergleichsweise fettreiches Stück, das gesättigte Fette enthält, welche bei übermäßigem Konsum den Cholesterinspiegel negativ beeinflussen können. Gleichzeitig liefert das Steak aber auch essentielle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren (bei Rind aus Weidehaltung stärker vertreten), Eisen und Zink. Herzgesunde Anpassungen: Fettanteil reduzieren (Trimmen von sichtbarem Fett), Buttermenge verringern oder durch eine Mischung aus Olivenöl und etwas Butter ersetzen, und das Gericht mit reichlich Gemüse und ballaststoffreichen Beilagen kombinieren. So lässt sich das Ribeye-Steak in eine herzgesunde Ernährung integrieren und hilft gleichzeitig, Antioxidantien und entzündungshemmende Stoffe durch Kräuter und Knoblauch aufzunehmen.
Die besten Zutaten für gesundes Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter
1 Ribeye-Steak, 2 Esslöffel Butter, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt, 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt, Salz, Pfeffer, Olivenöl
Gesündere Alternativen zu den Zutaten
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Original Zutat: Ribeye-Steak
Gesündere Alternative: Magere Steak-Variante wie Rinderhüfte oder Rumpsteak (magerer)
Warum gesünder: Weniger gesättigte Fette, geringerer Kaloriengehalt pro 100 g → Vorteil beim Cholesterin und Gewicht. -
Original Zutat: Butter (2 Esslöffel)
Gesündere Alternative: 1 Esslöffel Butter + 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
Warum gesünder: Mehr einfach ungesättigte Fettsäuren, bessere Herzgesundheit, gleicher Geschmack mit weniger gesättigten Fetten. -
Original Zutat: Knoblauch, gehackt
Gesündere Alternative: Knoblauch bleibt – evtl. auch schwarzer Knoblauch für milderen Geschmack
Warum gesünder: Knoblauch hat antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften; schwarzer Knoblauch enthält mehr Antioxidantien. -
Original Zutat: Petersilie
Gesündere Alternative: Petersilie (Bio) oder glatte Petersilie + Zitronenzeste
Warum gesünder: Mehr Vitamin C und Antioxidantien; Zitrone reduziert Bedarf an zusätzlichem Salz. -
Original Zutat: Rosmarin
Gesündere Alternative: Frischer Rosmarin (Bio)
Warum gesünder: Enthält antioxidative Verbindungen, verbessert Verdauung und reduziert entzündliche Prozesse. -
Original Zutat: Olivenöl
Gesündere Alternative: Natives Olivenöl extra oder Rapsöl (hoher Anteil an Omega-3-Vorläufern)
Warum gesünder: Bessere Fettsäurestruktur, entzündungshemmend, hitzestabil bei moderater Hitze.
Bio vs. Konventionell – lohnt es sich?
Bei Rindfleisch lohnt sich oft die Investition in Bio- oder Weidefleisch, weil die Tiere artgerechter gehalten werden und das Fleisch tendenziell mehr Omega-3-Fettsäuren sowie weniger Rückstände enthält. Kräuter wie Petersilie und Rosmarin sind ebenfalls sinnvoll in Bio-Qualität zu kaufen, da sie roh oder fast roh verwendet werden und Rückstände stärker ins Gericht gelangen können. Butter von grasgefütterten Kühen bringt geschmackliche Vorteile und bessere Fettsäureprofile. Kostentipp: Saisonal und lokal kaufen oder bestimmtes Biofleisch in größeren Mengen günstig online bestellen — günstige Angebote findet man regelmäßig beim Discounter oder bei regionalen Direktvermarktern.
Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter Schritt für Schritt zubereiten
- Das Ribeye-Steak aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Steak auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten anbraten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.
- In einer kleinen Schüssel die Butter mit Knoblauch, Petersilie und Rosmarin gut vermischen und auf dem heißen Steak schmelzen lassen.
- Steak servieren und mit der Kräuterbutter garnieren.
Tipps: Das Steak nach dem Braten 5 Minuten ruhen lassen — so verteilen sich Fleischsäfte und das Ergebnis wird saftiger. Eine schwere Pfanne (Gusseisen) ist ideal, weil sie Wärme speichert und eine schöne Kruste erzeugt.
Gesunde Zubereitungstipps
Um Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zu erhalten, die Kräuter möglichst frisch und möglichst roh am Ende hinzufügen. Beim Braten hohe Hitze kurz halten, statt das Steak lange bei mittlerer Hitze zu schmoren — das reduziert die Bildung schädlicher Nebenprodukte. Verwenden Sie gesunde Öle wie natives Olivenöl extra oder Rapsöl, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind. Reduzieren Sie Salz, indem Sie mehr frische Kräuter, Zitronenzeste oder geräucherte Paprika verwenden. Wenn Sie die Buttermenge reduzieren möchten: die Kräuter in einer kleinen Menge Butter andünsten, dann mit Olivenöl strecken — gleichbleibender Geschmack, weniger gesättigte Fette.
Häufige Fehler vermeiden
- Fehler: Steak direkt aus dem Kühlschrank in die Pfanne legen. Lösung: Auf Zimmertemperatur kommen lassen, sonst kühlt die Pfanne ab und das Steak gart ungleichmäßig.
- Fehler: Zu häufig wenden. Lösung: Das Steak nur einmal wenden, ausreichend Zeit lassen, damit sich eine schöne Kruste bildet.
- Fehler: Kräuterbutter zu früh auf das Steak geben. Lösung: Butter erst ganz zum Schluss aufschmelzen, damit die Kräuter frisch bleiben und nicht verbrennen.
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Gesunde Variationen für jeden Bedarf
🥗 Version zum Abnehmen
Für die abnehmfreundliche Variante reduzieren Sie die Portion und die Buttermenge: Verwenden Sie 120–150 g Ribeye und nur 1 Teelöffel Butter, dazu 1 Teelöffel Olivenöl für die Kräuter. Kombinieren Sie das Steak mit einer großen Portion gedünstetem Brokkoli, grünen Bohnen oder einem gemischten Salat. Kalorienangabe: etwa 550–650 kcal statt 950 kcal bei der großen Portion. Diese Kombination ist kalorienärmer, vitaminreich und sättigt dank des Proteins sehr gut. Die geringere Fettmenge hilft, Kalorien zu sparen, und das Gemüse liefert Ballaststoffe und Vitamine, um den Stoffwechsel zu unterstützen und ein gesundes Sättigungsgefühl zu erzeugen.
🩺 Version für Diabetiker
Diabetiker sollten auf den glykämischen Index achten: Fleisch hat praktisch GI 0, wichtig sind die Beilagen. Wählen Sie gedünstetes Gemüse, Blattgemüse oder eine kleine Portion Süßkartoffel (niedrigerer GI als normale Kartoffeln) und vermeiden Sie zuckerhaltige Soßen. Reduzieren Sie die Butter ein wenig und ergänzen Sie mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone, um Geschmack ohne Kohlenhydrate zu erzielen. Diese Version ist glykämisch stabil, beeinflusst den Blutzucker kaum und liefert gleichzeitig Proteine, die beim Blutzucker-Management helfen.
💪 Version für Sportler
Sportler profitieren von einer größeren Proteinportion: 250–300 g Steak liefern rund 50–60 g Protein, ideal nach dem Training zum Muskelaufbau. Ergänzen Sie komplexe Kohlenhydrate wie Quinoa oder Vollkornreis, um die Glykogenspeicher aufzufüllen, und fügen Sie Blattgemüse für Mikronährstoffe hinzu. Optimaler Zeitpunkt: direkt nach dem Training oder innerhalb von 1–2 Stunden danach, kombiniert mit einer kohlenhydratreichen und proteinreichen Beilage. So unterstützt das Ribeye-Steak den Muskelaufbau und die Regeneration.
🌱 Vegane Version
Für die vegane Variante ersetzen Sie das Steak durch marinierten, gegrillten Seitan oder in Öl gebratene Portobello-Pilze für eine fleischige Textur. Die Kräuterbutter tauschen Sie gegen vegane Kräuter-Alioli aus Aquafaba oder eine Mischung aus pflanzlicher Margarine/Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und Rosmarin. Vollständige Zutatenliste: 200 g Seitan oder 2 große Portobello-Pilze, 1 EL vegane Margarine + 1 TL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Petersilie, 1 EL Rosmarin, Salz, Pfeffer. Geschmacklich bleibt die Variante intensiv und aromatisch, mit etwas weniger gesättigten Fettsäuren und deutlich weniger Cholesterin.
Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter in gesunde Ernährung einbauen
Meal Prep – Vorkochen für die Woche
Steak lässt sich gut vorkochen für Mahlzeiten, die schnell zusammengestellt werden sollen. Garen Sie das Steak auf den gewünschten Garpunkt, lassen Sie es abkühlen, schneiden Sie es in Scheiben und verteilen Sie in Portionsbehältern mit gedünstetem Gemüse. Im Kühlschrank ist das Fleisch 2–3 Tage haltbar. Zum Einfrieren: vakuumieren oder luftdicht verpacken und innerhalb von 2–3 Monaten verbrauchen. Beim Auftauen langsam im Kühlschrank über Nacht auftauen, erneut kurz erhitzen oder kalt in Salaten servieren. So bleibt das Fleisch zart und die Nährstoffe weitgehend erhalten.
Wie oft kann ich Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter essen?
Empfehlung: 1–2 Mal pro Woche im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Rindfleisch liefert wertvolle Nährstoffe, enthält aber auch gesättigte Fette. Wer die Menge an gesättigten Fetten reduziert und öfter mageres Fleisch, Geflügel, Fisch und pflanzliche Proteine isst, profitiert gesundheitlich. Achten Sie auf Portionsgrößen, abwechslungsreiche Beilagen und regelmäßige Bewegung, um das Steak in eine herzgesunde Ernährung einzubinden.
Womit kombinieren für optimale Ernährung?
Perfekt dazu passt unser frisch zubereiteter Gemüse-Mix oder leichte Beilagen, die das Gericht ausbalancieren. Probieren Sie Kombinationen wie: ein großer Salat mit Rucola und Zitrus-Vinaigrette, gedünsteter Brokkoli mit etwas Zitronenschale oder eine kleine Portion Vollkornreis. Ebenfalls empfehle ich schnelle Pfannen-Gerichte als Begleitung — etwa diese aromatische 15-Minuten-Pfanne mit Champignons, Brokkoli & Karotten, die vitaminreich und kalorienbewusst ist.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
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Wie viele Kalorien hat Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter?
Ein typisches Ribeye-Steak von 250 g zusammen mit 2 Esslöffeln Kräuterbutter kommt auf etwa 950 kcal. Das Steak selbst hat pro 100 g ungefähr 300 kcal; bei 250 g sind das rund 750 kcal, dazu kommen etwa 200 kcal für die Butter. Damit liegt eine großzügige Portion deutlich über einer moderaten Mahlzeitkalorienzahl. Im Vergleich: ein Hähnchenbrustfilet (200 g) mit wenig Öl hat meist nur rund 300–350 kcal, während ein gegrilltes Lachsfilet (200 g) mit etwas Öl etwa 400–500 kcal enthält. Wer Kalorien sparen möchte, reduziert die Steakportion auf 120–150 g und die Buttermenge, ergänzt mit viel Gemüse — so sinkt die Gesamtenergiebilanz auf etwa 550–650 kcal pro Mahlzeit. Bei Meal Prep lassen sich Portionen gut kontrollieren, um tägliche Kalorienziele einzuhalten. -
Ist Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter gut zum Abnehmen geeignet?
Ja und nein — es kommt auf Portion und Beilagen an. Ribeye enthält viel Protein, das satt macht und den Erhalt der Muskelmasse bei einer Diät unterstützt. Allerdings ist es auch verhältnismäßig fettreich und kalorisch dicht. Für eine abnehmfreundliche Variante empfehle ich kleinere Portionen (120–150 g), weniger Butter oder eine Mischung aus Butter und Olivenöl, sowie große Mengen an Gemüse als Beilage. So bleibt das Gericht nahrhaft, vitaminreich und sättigend, während die Kalorienaufnahme reduziert wird. Außerdem ist die Kombination mit ballaststoffreichen Beilagen nützlich, weil Ballaststoffe die Sättigung erhöhen und die Verdauung regulieren. -
Können Diabetiker Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter essen?
Ja, in der Regel können Diabetiker dieses Gericht essen, da Fleisch keinen nennenswerten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat (glykämischer Index nahe 0). Wichtig ist jedoch, auf die Begleitzutaten zu achten: Vermeiden Sie zuckerhaltige Marinaden, Kartoffelstärke oder zu große Mengen an kohlenhydratreichen Beilagen. Stattdessen empfehlen sich ballaststoffreiche Gemüsebeilagen, Vollkornprodukte in kleinen Mengen und eine moderate Portiongrösse. Diabetiker sollten außerdem die Fettzufuhr im Blick behalten, weil ein hoher Fettanteil langfristig das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann — eine häufige Begleiterkrankung bei Diabetes. Regelmäßige Blutzuckerkontrollen geben zusätzliche Sicherheit. -
Wie lange ist Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter haltbar?
Im Kühlschrank bleibt frisches, gekochtes Steak in einer luftdichten Verpackung 2–3 Tage frisch. Wenn Sie die Kräuterbutter separat aufbewahren, bleibt sie ebenfalls einige Tage haltbar, vorausgesetzt sie ist sauber zubereitet und gekühlt. Für längere Lagerung eignet sich Einfrieren: vakuumiert oder gut verpackt im Gefrierfach ist das Steak bis zu 2–3 Monate qualitativ gut. Auftauen Sie das Steak langsam im Kühlschrank über Nacht, um Qualitätseinbußen zu vermeiden. Beim erneuten Erwärmen nur kurz und schonend erhitzen, damit das Fleisch saftig bleibt. Achten Sie auf Geruch und Aussehen — ungewöhnlicher Geruch, schleimige Oberfläche oder Verfärbungen sind ein sicheres Zeichen, das Produkt nicht mehr zu verzehren. -
Kann man Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter einfrieren?
Ja, Sie können es einfrieren. Ideal ist es, das Steak frisch zuzubereiten, vollständig abkühlen zu lassen und dann vakuumiert oder gut eingewickelt in Gefrierbeuteln einzufrieren. Die Kräuterbutter lässt sich ebenfalls gut einfrieren — ein guter Trick ist, die Butter in kleinen Portionen einzufrieren (z. B. als "Kräuterbutter-Kugeln" in einem Eiswürfelbehälter), so können Sie bei Bedarf nur so viel auftauen, wie Sie brauchen. Beim Auftauen das Steak langsam im Kühlschrank auftauen lassen und dann kurz in der Pfanne oder im Ofen erwärmen. Qualitätshinweis: Bei längerer Lagerung über 3 Monate können Textur und Geschmack leicht leiden, daher empfehle ich Verbrauch innerhalb von 2–3 Monaten. -
Welche Vitamine enthält Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter?
Ribeye-Steak liefert vor allem B-Vitamine wie Vitamin B12, Niacin (B3), B6 und Riboflavin (B2), die wichtig für Energiegewinnung, Nervenfunktion und Blutbildung sind. Außerdem enthält das Fleisch Eisen, das zur Sauerstoffversorgung der Zellen beiträgt, sowie Zink für das Immunsystem. Die Kräuter (Petersilie, Rosmarin) bringen zusätzlich Vitamin C, Vitamin K und verschiedene Antioxidantien. Knoblauch enthält Schwefelverbindungen mit gesundheitsfördernden Effekten. Zusammen ergibt sich ein nahrhaftes Profil: Vitamin B12 unterstützt die Blutbildung und das Nervensystem, Eisen verhindert Müdigkeit, und die Kräuter liefern antioxidative Unterstützung, die entzündungshemmend wirkt. -
Ist Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter für Kinder geeignet?
Ja, in angepassten Portionen ist das Gericht auch für Kinder geeignet. Für kleinere Kinder empfiehlt sich eine Portion von 50–100 g magerem Steak, weniger oder keine Butter und sehr weiche, leicht verdauliche Beilagen wie gedünstetes Gemüse oder Kartoffelbrei. Achten Sie darauf, das Fleisch gut auf kleinere Stücke zu schneiden, damit es sicher gekaut werden kann. Für ältere Kinder und Jugendliche, die aktiv sind und wachsen, liefern Steak-Portionen wertvolles Protein, Eisen und B-Vitamine. Achten Sie auf eine ausgewogene Beilagenwahl und geringere Fettmengen, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. -
Was sind gesunde Beilagen zu Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter?
Gesunde Beilagen ergänzen das Steak, bringen Vitamine, Ballaststoffe und Balance. Drei konkrete Beilagen:
- Gedünsteter Brokkoli mit Zitronenzeste und etwas Olivenöl — vitaminreich und kalorienarm.
- Vollkorncouscous oder Quinoa mit frischen Kräutern — liefert Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate.
- Eine schnelle Pfanne mit Pilzen, Karotten und Zuckerschoten — diese Kombination ist ein perfekter Begleiter und liefert zusätzlich Vitamine. Für einfache, leckere Beilagen empfehle ich auch diese einfache Nachspeise-Mischung, die sich gut als Abschluss eignet: 15-Minuten-Streuselkuchen mit Vanillepudding — als kleiner Genuss nach einer ausgewogenen Hauptmahlzeit. Alle vorgeschlagenen Beilagen sind vitaminreich, nahrhaft und unterstützen eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit.
Fazit – Gesund, Lecker & Einfach 2026
Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter ist mehr als nur ein Festessen: Mit den richtigen Zutaten, angepasster Portionsgröße und cleveren Beilagen lässt sich dieses Gericht hervorragend in eine gesunde, ausgewogene Ernährung integrieren. Es liefert hochwertiges Protein, wichtige B-Vitamine, Eisen und Zink sowie durch Kräuter und Knoblauch antioxidative und entzündungshemmende Wirkstoffe. Für unterschiedliche Bedürfnisse gibt es einfache Variationen — ob kalorienreduziert für das Abnehmen, glykämisch stabil für Diabetiker oder proteinreich für Sportler. Wer zudem auf Bio-Qualität und grasgefütterte Produkte setzt, kann die Nährstoffbilanz optimieren.
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Vielen Dank fürs Lesen und gutes Gelingen beim Nachkochen!
Ribeye-Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter
Ingredients
Method
- Ribeye-Steak aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Steak auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten anbraten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.
- In einer kleinen Schüssel die Butter mit Knoblauch, Petersilie und Rosmarin gut vermischen und auf dem heißen Steak schmelzen lassen.
- Steak servieren und mit der Kräuterbutter garnieren.
