Zutaten
- 6 kleine Partybrötchen
- 6 Scheiben Geflügelaufschnitt (je ca. 20–25 g)
- 6 Scheiben Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 6 längliche Gewürzgurkenscheiben
- 12 gefüllte grüne Oliven
- 6 Zahnstocher
Zubereitung
- Brötchen waagrecht aufschneiden und die oberen Hälften beiseitelegen.
- Auf jede untere Brötchenhälfte eine Käsescheibe legen.
- Jeweils eine Scheibe Geflügelaufschnitt auf den Käse legen.
- Die längliche Gewürzgurkenscheibe so einschieben, dass vorne etwas herausragt.
- Brötchenhälften wieder zusammensetzen.
- Für die Deko zwei gefüllte grüne Oliven auf einen Zahnstocher stecken.
- Zahnstocher mittig oben durch das Brötchen stecken. Für Kinder Zahnstocher kürzen.
- Optional: Brötchen kurz aufbacken, siehe Hinweise in Brot mit Butter und Tomate oder Ei für ähnliche Aufbackzeiten.
Backzeit & Temperatur
- Optional: 150 °C (Umluft).
- Dauer: 2–3 Minuten zum kurz Aufbacken.
- Hinweis: Nur kurz erwärmen, damit der Käse nicht vollständig schmilzt und die Brötchen knusprig bleiben.
Tipps
- Brötchen leicht mit Butter bestreichen vor dem Aufbacken für mehr Geschmack.
- Zahnstocher kurz abschneiden, wenn kleine Kinder mitessen.
- Für extra Knusprig die Unterseite 30–60 Sekunden in einer Pfanne rösten. Mehr Fingerfood-Ideen gibt es bei Bourek mit Kartoffeln und Hackfleisch.
- Käse und Aufschnitt vorportionieren, dann geht das Belegen schneller.
Variationen
- Statt Geflügelaufschnitt: Serrano oder Prosciutto für kräftigeren Geschmack.
- Mit Senf oder leichter Remoulade bestreichen für mehr Würze (siehe Brot mit Butter und Senf als Inspiration).
- Oliven ersetzen durch Cocktailtomaten oder Cornichons. Weitere kräftige Varianten finden Sie bei Aromatisches chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln und Paprika.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank: Bis zu 24 Stunden in einer luftdichten Box.
- Vor Servieren kurz bei 150 °C 2–3 Minuten aufbacken, damit die Brötchen wieder knusprig werden.
- Oliven und Zahnstocher separat aufbewahren, damit sie nicht durchweichen.
Nährwerte (ca. pro Mini-Brötchen)
- Kalorien: 150–180 kcal
- Fett: 6–9 g
- Eiweiß: 6–8 g
- Kohlenhydrate: 12–18 g
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Mini Partybrötchen
Ingredients
Method
- Brötchen waagrecht aufschneiden und die oberen Hälften beiseitelegen.
- Auf jede untere Brötchenhälfte eine Käsescheibe legen.
- Jeweils eine Scheibe Geflügelaufschnitt auf den Käse legen.
- Die längliche Gewürzgurkenscheibe so einschieben, dass vorne etwas herausragt.
- Brötchenhälften wieder zusammensetzen.
- Für die Deko zwei gefüllte grüne Oliven auf einen Zahnstocher stecken.
- Zahnstocher mittig oben durch das Brötchen stecken.
- Brötchen optional bei 150 °C (Umluft) für 2–3 Minuten aufbacken.
- Nur kurz erwärmen, damit der Käse nicht vollständig schmilzt und die Brötchen knusprig bleiben.
