Deutsche Gulaschsuppe

Einleitung

Deutsche Gulaschsuppe ist eine herzhafte, wärmende Suppe mit viel Fleisch und Gemüse, perfekt für kalte Tage. Wenn Sie gern mehr deutsche Gerichte probieren, passt die klassische deutsche Currywurst gut zu einem rustikalen Menü.

Warum dieses Rezept machen

Diese Suppe ist einfach und nahrhaft, sie braucht wenige Zutaten, aber viel Geschmack. Sie ist gut zum Vorkochen und lässt sich leicht teilen. Wer Suppen mag, findet sicher auch die deutsche Kartoffelsuppe als weitere Option.

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Zutaten

500g Rindfleisch, gewürfelt
2 Zwiebeln, gehackt
3 Karotten, gewürfelt
3 Kartoffeln, gewürfelt
2 Paprikaschoten, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 Lorbeerblatt
500ml Rinderbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung / Directions

In einem großen Topf das Rindfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten.
Paprika und Kartoffeln dazugeben und gut vermengen.
Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, um die Gewürze zu aktivieren.
Die Rinderbrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Die Suppe 1-1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Servieren

In tiefen Tellern servieren und mit frischem Brot oder Brötchen reichen. Die Suppe schmeckt am besten heiß.

Aufbewahrung

Kalt werden lassen und in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen langsam erhitzen; bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen.

Tipps

Braune das Fleisch gut an, das gibt mehr Geschmack.
Für intensiveren Geschmack die Suppe länger köcheln lassen.
Wer mag, kann einen Schuss Rotwein beim Kochen hinzufügen.

Variationen

Für eine leichtere Version das Fleisch durch mageres Rindfleisch ersetzen und weniger Öl verwenden.
Vegetarische Variante: Fleisch durch Pilze und Bohnen ersetzen.
Wenn Sie gern andere Rindfleisch-Suppen probieren, ist die Rindfleisch-Nudelsuppe eine passende Abwechslung.

FAQs

Q: Kann ich anderes Fleisch verwenden?
A: Ja, Schweinefleisch oder gemischtes Fleisch sind möglich, die Garzeit kann variieren.

Q: Kann ich die Suppe einfrieren?
A: Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. In geeigneten Behältern bis zu 3 Monate haltbar.

Q: Wie mache ich die Suppe schärfer?
A: Mehr Paprikapulver oder etwas Chiliflocken hinzufügen.