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Deutsche Gulaschsuppe

Eine herzhafte und wärmende Suppe mit viel Fleisch und Gemüse, ideal für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Rindfleisch, gewürfelt Gut bräunen für mehr Geschmack.
  • 2 Stücke Zwiebeln, gehackt
  • 3 Stücke Karotten, gewürfelt
  • 3 Stücke Kartoffeln, gewürfelt
  • 2 Stücke Paprikaschoten, gewürfelt
  • 3 Stücke Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 500 ml Rinderbrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf das Rindfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
  2. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten.
  3. Paprika und Kartoffeln dazugeben und gut vermengen.
  4. Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, um die Gewürze zu aktivieren.
  5. Die Rinderbrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  6. Die Suppe 1-1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Notes

Braune das Fleisch gut an, das gibt mehr Geschmack. Für intensiveren Geschmack die Suppe länger köcheln lassen. Wer mag, kann einen Schuss Rotwein beim Kochen hinzufügen. Die Suppe lässt sich gut einfrieren und ist bis zu 3 Monate haltbar.