Einführung
Polpette con i Piselli, Patate e Carote ist ein einfaches, herzhaftes Gericht mit Fleischbällchen, Erbsen, Kartoffeln und Karotten. Wenn du ähnliche herzhafte Gerichte magst, probiere auch das Rezept für Hähnchenstreifen mit braunem Zucker und Rinderbacon als weitere Idee.
Warum dieses Rezept
Dieses Rezept ist schnell, sättigend und gut für Kinder. Es nutzt einfache Zutaten aus dem Vorrat und lässt sich gut vorbereiten. Mehr zu Lagerung und Haltbarkeit von Gewürzen findest du in unserem Beitrag über Suppengewürz Haltbarkeit und Tipps, das hilft, das beste Aroma zu behalten.
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Zutaten
- 500g di carne macinata
- 100g di piselli
- 2 patate medie
- 2 carote
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio d’oliva q.b.
- prezzemolo tritato (opzionale)
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Zubereitung (Directions)
- Lessare le patate e le carote fino a renderle teneri. Scolare e schiacciare.
- In una ciotola, mescolare la carne macinata con i piselli, le patate schiacciate, le carote schiacciate, l’uovo, il pangrattato, il sale, il pepe e il prezzemolo.
- Formare delle polpette con il composto.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella e friggere le polpette fino a doratura.
- Servire caldo.
Servieren
Serviere die Polpette heiß mit einem grünen Salat oder frischem Brot. Ein Spritzer Zitrone passt gut dazu.
Aufbewahrung (Storage)
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen kurz in der Pfanne oder im Backofen erhitzen, damit sie außen wieder knusprig werden.
Tipps
- Drücke das überschüssige Wasser aus den geschlagenen Kartoffeln und Karotten, damit die Mischung nicht zu nass wird.
- Für mehr Geschmack kannst du fein gehackte Zwiebel oder Knoblauch hinzufügen.
- Als leichte Beilage passt eine Suppe sehr gut, zum Beispiel die bekannte Thai Kokos-Suppe mit Gemüse.
Variationen
- Statt Rindfleisch kannst du halb Rind, halb Schwein oder Hähnchen verwenden.
- Für eine gebackene Variante lege die Polpette auf ein Backblech und backe sie bei 200 °C für 20–25 Minuten.
- Für eine schnelle Version und Ideen zu kurzen Arbeitszeiten schau den Artikel über 10-Minuten-Arbeit Suchtfaktor zur Inspiration.
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FAQs
Q: Kann ich Tiefkühl-Erbsen verwenden?
A: Ja, aufgetaute Tiefkühl-Erbsen funktionieren gut.
Q: Muss ich das Ei verwenden?
A: Das Ei hilft beim Binden; du kannst alternativ etwas mehr pangrattato nehmen.
Q: Kann ich die Polpette einfrieren?
A: Ja, roh oder gekocht einfrieren. Vor Gebrauch gut auftauen und dann erhitzen.
Polpette con i Piselli, Patate e Carote
Ingredients
Method
- Lessare le patate e le carote fino a renderle teneri. Scolare e schiacciare.
- In una ciotola, mescolare la carne macinata con i piselli, le patate schiacciate, le carote schiacciate, l’uovo, il pangrattato, il sale, il pepe e il prezzemolo.
- Formare delle polpette con il composto.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella e friggere le polpette fino a doratura.
- Servire caldo mit einem grünen Salat oder frischem Brot.
