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Zwetschgenkuchen vom Blech

Ein einfacher und gesunder Zwetschgenkuchen, der mit saftigen Zwetschgen für fruchtige Frische sorgt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Zwetschgen (Pflaumen) Frisch und reif für besten Geschmack
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker Zucker kann durch Erythrit ersetzt werden
  • 125 g Butter Hochwertige Butter für besten Geschmack
  • 2 Stück Eier Für eine vegane Variante durch Apfelmus oder Banane ersetzen
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • nach Geschmack g Zimt Optional

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig Zubereiten
  1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. Die Butter schmelzen und zusammen mit den Eiern zu den trockenen Zutaten geben.
  3. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Kuchen Backen
  1. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen.
  2. Die Zwetschgen entsteinen, halbieren und auf dem Teig verteilen.
  3. Nach Belieben mit Zimt bestreuen.
  4. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  5. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Der Kuchen ist ideal für Meal Prepping und kann eingefroren werden. Passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.