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Zwetschgenkuchen mit Vanillepudding

Ein köstlicher Zwetschgenkuchen mit cremigem Vanillepudding, der Erinnerungen weckt und perfekt für jeden Anlass ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kaffeekuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Mehl Achte darauf, hochwertiges Weizenmehl zu verwenden.
  • 1 Packung Puddingpulver (Sahnepudding) Für den extra cremigen Geschmack.
  • 100 g Zucker Die Zuckermenge hängt von der Süße der Zwetschgen ab.
  • 100 g Butter Für Geschmack und Feuchtigkeit.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Süße.
  • 200 ml Milch Frische Milch macht den Pudding besonders cremig.
Für den Belag
  • 250 g Zwetschgen Frische und reife Zwetschgen wählen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze).
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, das Puddingpulver, den Zucker und die Prise Salz gut vermengen.
  3. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die Milch hinzufügen. Gut umrühren, bis die Mischung leicht abgekühlt ist.
  4. Die Butter-Milch-Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Eine Backform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
  6. Die Zwetschgen halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen.
Backen
  1. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  2. Nach dem Backen den Kuchen kurz abkühlen lassen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.

Notes

Für Varianten kannst du auch andere Früchte verwenden oder glutenfreies Mehl nutzen. Der Kuchen schmeckt warm am besten, kann aber auch gekühlt genossen werden.