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Zitronenkuchen

Ein einfacher und köstlicher Zitronenkuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit einer weichen, cremigen Textur und dem frischen Geschmack von Zitrone wird er zur perfekten Begleitung für Kaffee und Tee.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Nachmittagskaffee
Cuisine: Deutsch
Calories: 275
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Mehl Für die Basis des Kuchens.
  • 200 g Zucker Für die Süße.
  • 4 Stück Eier Bei Zimmertemperatur.
  • 150 g weiche Butter oder Margarine Sollte gut weich sein.
  • 1 Päckchen Backpulver Für die Auflockerung.
  • 1 Prise Salz Verbessert den Geschmack.
  • 2 Stück Zitronen Saft und Abrieb werden verwendet.
  • 100 ml Milch Auch bei Zimmertemperatur.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Fette eine Kastenform mit etwas Butter ein.
Teigmischung
  1. Schlage die weiche Butter und den Zucker schaumig, bis die Mischung schön hell wird.
  2. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre jeweils gut durch.
  3. Mische das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in einer separaten Schüssel.
  4. Gib die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zu der Butter-Ei-Mischung.
  5. Rühre den Zitronensaft und -abrieb unter, bis alles gut vermischt ist.
  6. Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform.
Backen
  1. Backe den Kuchen für etwa 50–55 Minuten, bis er goldbraun ist. Mache die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.
  2. Lass den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
  3. Nach Belieben mit Puderzucker oder einem Zitronenguss verzieren.

Notes

Achte darauf, dass die Zutaten Raumtemperatur haben, da dies das Rühren erleichtert. Verwende frisch gepressten Zitronensaft für intensiveren Geschmack.