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Zitronen-Pralinen

Diese gesunden Zitronen-Pralinen sind ein perfekter Snack für nach dem Training oder als leichter Nachtisch, voller Protein und Ballaststoffen.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 10 Pralinen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Healthy
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Magerquark oder griechischer Joghurt 10% Für mehr Protein: Skyr oder Proteinquark
  • 50 g Whey-Protein oder gemahlene Mandeln Vanille oder neutral für die gesunde Variante
  • 2 EL Honig oder Erythrit Kalorienarm
  • 1 Bio-Zitrone, Abrieb und Saft
  • 30 g Haferflocken, fein gemahlen Oder Haferprotein für weniger Kohlenhydrate
  • 1 TL Vanilleextrakt
Optionale Zutaten
  • 20 g Kokosraspeln oder fein gehackte Pistazien Zum Wälzen
  • 20 g dunkle Schokolade 70% Geschmolzen für ein Topping

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel Quark (oder Skyr) mit Whey-Protein, Honig (oder Erythrit), Zitronensaft, Zitronenabrieb und Vanille gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Haferflocken (oder Haferprotein) einrühren und 2–3 Minuten quellen lassen. Die Masse sollte formbar, aber nicht zu klebrig sein. Bei Bedarf 1 TL Wasser oder mehr Hafer hinzufügen.
  3. Mit einem Teelöffel oder einem kleinen Eisportionierer kleine Kugeln formen und auf ein Backpapier legen.
  4. Optional: Kugeln in Kokosraspeln oder gehackten Pistazien wälzen. Für schokoladige Variante die Pralinen halb in geschmolzene dunkle Schokolade tauchen und fest werden lassen.
  5. Für 30–60 Minuten kaltstellen, damit die Pralinen fest werden.

Notes

Du kannst die Masse auch mit einem Mixer kurz durchpürieren, damit die Struktur extra cremig wird.