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Wolkenkuchen ohne Mehl

Ein himmlisches, gesundes Dessert, das auf cremigem Joghurt und fluffigem Eischnee basiert. Perfekt für die ganze Familie und ideal für eine schnelle Zubereitung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Wolkenkuchen
  • 450 g Joghurt Bevorzugt griechischer Joghurt für reichhaltigeren Geschmack
  • 4 Stück Eier Zimmertemperatur für optimale Fluffigkeit
  • 120 g Zucker Kann nach Geschmack reduziert oder ersetzt werden
  • 100 g Maisstärke
  • 1 TL Backpulver

Method
 

Vorbereitung
  1. Eier vorsichtig trennen. Achte darauf, dass kein Eigelb in das Eiweiß gelangt.
  2. Eigelbe mit Zucker und Joghurt in einer Rührschüssel verrühren, bis die Mischung schön cremig ist.
  3. Maisstärke und Backpulver in die Joghurtmischung einsieben und gut vermengen.
  4. Den steifen Eischnee vorsichtig unter die Joghurtmischung heben.
  5. Eine Backform gut einfetten und den Teig hinein gießen. Gleichmäßig verteilen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Abkühlen und Servieren
  1. Den Kuchen nach dem Backen gut abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst und servierst.

Notes

Für mehr Geschmack den Joghurt durch griechischen Joghurt ersetzen. Häufige Fehler: Eiweiß nicht steif genug schlagen oder den Kuchen zu lange backen.