Kalbsschnitzel flachklopfen – Lege die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie und klopfe sie mit einem Fleischklopfer oder einer Pfanne auf etwa einen Zentimeter Dicke. Würze sie dann mit Salz und Pfeffer. (ca. 5 Minuten)

Mehl vorbereiten – Gib das Mehl in einen Teller. Wende die Schnitzel gründlich darin, sodass sie rundum bedeckt sind. (ca. 2 Minuten)

Eier verquirlen – Schlage die Eier in einem weiteren Teller auf und verrühre sie gut. Tauche die bemehlten Schnitzel anschließend in die Eier. (ca. 1 Minute)

Semmelbrösel – Platziere die Semmelbrösel in einem dritten Teller und wälze die Schnitzel darin, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. (ca. 2 Minuten)

Braten – Erhitze ausreichend Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Schnitzel für etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun. (insgesamt ca. 10 Minuten)

Abtropfen lassen – Lege die gebratenen Schnitzel auf Küchenpapier, um das überschüssige Fett abzutropfen. Serviere sie mit frischen Zitronenstücken.