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Wiener Plätzchen

Gesunde und proteinreiche Wiener Plätzchen, die einfach und schnell zubereitet werden können. Perfekt für bewusste Ernährungsgegenstände, die Geschmack und eine ausgewogene Ernährung nicht opfern wollen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 30 Plätzchen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Österreichisch
Calories: 185
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 250 g Butter Raumtemperatur für einfacheres Vermischen
  • 100 g Puderzucker Kann reduziert werden für weniger Kalorien
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Stück Ei
  • 350 g Mehl Kann teilweise durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 100 g gemahlene Nüsse z.B. Haselnüsse oder Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • nach Bedarf Schokoladenglasur zum Überziehen

Method
 

Zubereitung
  1. Butter, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
  2. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
  3. Mehl, gemahlene Nüsse und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde kühl stellen.
  5. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Den Teig ausrollen und in kleine, gewünschte Formen ausstechen.
  7. Die Plätzchen auf das Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  8. Nach dem Abkühlen mit Schokoladenglasur überziehen.

Notes

Die Plätzchen können in moderaten Portionen genossen werden und lassen sich gut vorbereiten. Der Teig kann im Kühlschrank gelagert oder eingefroren werden.