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Wiener Plätzchen

Wiener Plätzchen sind ein zeitloses, einfaches Gebäck, das Gemütlichkeit ins Wohnzimmer bringt und sich sogar kalorienärmer anpassen lässt, ohne den klassischen Geschmack zu verlieren.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 12 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 20 Plätzchen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Europäisch, Österreichisch
Calories: 135
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Butter Bei Verwendung von hochwertiger Butter, Geschmack verbessern.
  • 100 g Puderzucker Kann reduziert werden für eine kalorienärmere Version.
  • 2 Stück Eier Für die Konsistenz des Teigs.
  • 400 g Mehl Kann teilweise durch Dinkelvollkornmehl ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für zusätzliches Aroma.
  • eine Prise Prise Salz Um den Geschmack zu unterstreichen.
Füllung
  • nach Geschmack Konfitüre (z.B. Himbeere oder Aprikose) Verwende möglichst natürliche und fruchtige Optionen.
  • nach Bedarf g Puderzucker zum Bestäuben Dient der Dekoration und Süßung.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Butter und den Puderzucker in einer Schüssel cremig schlagen.
  2. Die Eier nacheinander dazugeben und gut verrühren.
  3. Das Mehl, den Vanillezucker und das Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  5. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Den Teig ausrollen und Plätzchen in gewünschten Formen ausstechen.
  7. Die Plätzchen auf das Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  8. Die ausgekühlten Plätzchen mit Konfitüre bestreichen und zusammenkleben.
  9. Mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Notes

Für kalorienärmere Versionen kann der Zucker reduziert und Vollkornmehl verwendet werden. Variationen mit veganen Zutaten sind ebenfalls möglich.