Weihnachts Schmorbraten

Ein köstlicher und zarter Weihnachts Schmorbraten, perfekt für festliche Anlässe und stressfreie Abende mit der Familie.

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Prep Time 30

Cook Time 3

Total Time 3 30

Servings: 6 servings

Course: Festessen, Hauptgericht

Cuisine: Deutsch, Weihnachten

Calories: 300

Hauptzutaten

1 kg Rindfleisch (Bürgermeisterstück oder falsches Filet) Das Rindfleisch sollte Zimmertemperatur haben.
3 Stück Knoblauchzehen Frisch verwenden für den besten Geschmack.
1 Liter Rinderbrühe Kann auch durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
2 Stück Zwiebeln In gleich große Stücke schneiden.
2 Stück Karotten In gleich große Stücke schneiden.
2 Blatt Lorbeerblätter
2 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten des Fleisches.
Salz Nach Geschmack.
Pfeffer Nach Geschmack.

Zubereitung

Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und das Fleisch rundum anbraten, bis es goldbraun ist.
Die Zwiebeln und Karotten in Stücke schneiden und zum Fleisch hinzufügen.
Die Knoblauchzehen ebenfalls hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie aromatisch sind.
Mit der Rinderbrühe ablöschen und die Lorbeerblätter hinzufügen.
Den Deckel auflegen und den Schmorbraten bei niedriger Hitze ca. 2-3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
Nach Belieben abschmecken und servieren.

Variationen möglich: Für eine vegane Variante Gemüsebraten oder Tofu verwenden und die Brühe mit Gemüsebrühe zubereiten.