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Weihnachts Apfel Nusskuchen

Ein einfacher und leckerer Kuchen mit Äpfeln, Nüssen und Zimt, ideal für die kalte Jahreszeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Äpfel (geschält und gewürfelt) Fest und säuerlich wählen (z. B. Boskoop oder Elstar)
  • 200 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln) Grob hacken für mehr Biss
  • 250 g Zucker Kann um 50 g reduziert werden
  • 4 Stück Eier
  • 300 g Mehl Siebt vor dem Mischen
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 150 ml Pflanzenöl Kann auch durch 150 g weiche Butter ersetzt werden
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kuchenform ein.
  2. Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig.
  3. Füge das Öl und die Gewürze hinzu und vermische alles gut.
  4. Siebe das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und rühre es unter die Mischung.
  5. Mische die gewürfelten Äpfel und die gehackten Nüsse unter den Teig.
Backen
  1. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen für etwa 50-60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  2. Lass den Kuchen abkühlen und serviere ihn.

Notes

Vor dem Servieren etwas Puderzucker darüber sieben. Warm mit Vanilleeis oder Sahne servieren. Für die Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter bleibt der Kuchen 3-4 Tage frisch oder bis zu 7 Tage im Kühlschrank. Zum Einfrieren in Scheiben schneiden und bis zu 3 Monate einfrieren.