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Weiche Frühstücksbrötchen

Diese weichen Frühstücksbrötchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück mit der Familie. Fluffig, lecker und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 10 Brötchen
Course: Frühstück, Snacks
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 300 ml lauwarme Milch Sollte idealerweise Zimmertemperatur haben.
  • 40 g weiche Butter Sollte weich sein, um sich gut vermischen zu lassen.
  • Etwas Mehl zum Bestäuben

Method
 

Teigzubereitung
  1. Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Dann die Hefemilch und die weiche Butter hinzufügen.
  3. Alles gut verkneten, bis ein weicher, glatter Teig entsteht (ca. 8-10 Minuten).
  4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  5. Den Teig in 8-10 Stücke teilen und diese zu runden Brötchen formen. Mit Mehl bestäuben und leicht einschneiden.
  6. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit einem Küchentuch abdecken und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
  7. Backofen auf 180 °C vorheizen und die Brötchen für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
  8. Am besten warm servieren und genießen!

Notes

Keine Sorge, wenn die Brötchen nicht perfekt geformt sind – das macht sie nur noch authentischer. Du kannst die Brötchen auch abends vorbereiten und morgens frisch backen.