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Vanillecremepudding im Blätterteig

Ein cremiger, schnell zubereiteter Vanillecremepudding im knusprigen Blätterteig - perfekt als Dessert oder für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 275
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Packung Blätterteig
  • 600 ml Milch Vollmilch oder pflanzliche Alternativen verwendbar
  • Zucker nach Geschmack Zucker Kann nach Geschmack variiert werden
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Stück Ei Kann durch einen Ei-Ersatz ersetzt werden für vegane Variante

Method
 

Vorbereitung
  1. Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig ausrollen und in eine geeignete Form legen (ca. 30×20 cm). Die Ränder sollten leicht überstehen.
  2. Den Blätterteig rechtzeitig aus dem Gefrierfach nehmen, damit er weich und formbar ist.
Milch und Pudding zubereiten
  1. In einem Topf die 600 ml Milch bei mittlerer Hitze erhitzen und Zucker nach Geschmack hinzufügen.
  2. Das Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung mit etwas kalter Milch anrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Danach die Mischung in die heiße Milch geben.
  3. Unter ständigem Rühren die Mischung zum Kochen bringen und weiter kochen, bis sie dickflüssig wird.
  4. Den Topf vom Herd nehmen und das Ei gründlich einrühren, bis es komplett vermischt ist.
Füllen und Backen
  1. Die Puddingmasse gleichmäßig in die vorbereitete Blätterteigform gießen.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
  3. Den Pudding im Blätterteig abkühlen lassen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.

Notes

Für extra Geschmack, experimentiere mit Vanillemark oder füge Zimt hinzu. Der Pudding kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Fertig gebacken kann er auch eingefroren werden.