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Ungarisches Gulasch

Ein köstliches und herzhaftes Ungarisches Gulasch, perfekt für kalte Abende mit der Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dinner, Hauptspeise
Cuisine: Ungarisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g Rindfleisch Am besten in Würfeln oder Stücken bei Zimmertemperatur verwenden.
  • 2 large Zwiebeln Fein würfeln, damit sie schneller weich werden.
  • 2 pieces Paprika In Streifen schneiden.
  • 400 g Tomaten Frisch oder aus der Dose verwenden.
  • 4 cloves Knoblauch
  • 1 teaspoon Kümmel ca. 5 g
  • 1 teaspoon Salz ca. 5 g
  • 1/2 teaspoon Pfeffer ca. 2 g
  • 2 tablespoons Öl ca. 30 ml

Method
 

Zubereitung
  1. Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
  2. Die Rindfleischstücke hineingeben und rundherum anbraten, bis sie schön gebräunt sind (ca. 5-10 Minuten).
  3. Die Zwiebeln fein würfeln und mit in den Topf geben. Diese dann glasig und weich dünsten (ca. 3-5 Minuten).
  4. Paprika in Streifen schneiden und Knoblauch hacken. Beides zum Fleisch geben und kurz umrühren.
  5. Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
  6. Tomaten klein schneiden und mit Wasser, bis das Fleisch bedeckt ist, in den Topf geben. Alles aufkochen lassen.
  7. Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Gulasch 1,5 bis 2 Stunden sanft köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser nachgießen.
  8. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß mit frischem Brot oder klassischen Knödeln servieren.

Notes

Achte darauf, dass das Fleisch goldbraun wird und die Zwiebeln schön weich sind. Schmecke das Gulasch am Ende gut ab – das ist der Schlüssel zu einem fantastischen Geschmack!