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Ultrasaftiger Nusskuchen mit Frischkäse

Ein saftiger Nusskuchen mit Frischkäse, der nahrhaft und leicht ist, ideal für eine gesunde Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g gemahlene Nüsse
  • 200 g Zucker
  • 4 Stück Eier
  • 150 g Frischkäse fettreduzierte Variante verwenden für weniger Kalorien
  • 200 ml Öl
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.
  2. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
  3. Öl und Frischkäse unterrühren.
  4. Die gemahlenen Nüsse hinzufügen und gut vermengen.
  5. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut verrühren.
  6. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im Ofen etwa 40-45 Minuten backen.
  7. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Notes

Der Kuchen kann gut portionsweise eingefroren werden. Bei Raumtemperatur in einer luftdichten Dose bleibt er 2–3 Tage frisch.