Ultra saftiger Kuchen

Ein kalorienarmer und nahrhafter Kuchen, der sich perfekt für eine gesunde Ernährung eignet, ohne dass der Geschmack leidet.

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Prep Time 15

Cook Time 45

Total Time 1

Servings: 8 Stücke

Course: Dessert, Kuchen

Cuisine: Deutsch

Calories: 340

Hauptzutaten

200 g Zucker Kann durch Erythrit oder Rohrohrzucker ersetzt werden.
250 g Butter Kann durch Rapsöl und Apfelmus ersetzt werden.
4 Stück Eier Kann teilweise durch Eiweiße oder pürierte Banane ersetzt werden.
500 g Mehl Vollkorn- oder Hafermehl erhöhen den Ballaststoffgehalt.
1 Päckchen Backpulver
300 ml Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
1 Prise Salz Schmeckt besser mit Meersalz.
1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann durch eine frische Vanilleschote ersetzt werden.

Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Buttermischung geben.
Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und 40–50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und servieren.

Achte beim Rühren darauf, nicht zu lange zu schlagen, und führe einen Zahnstochertest durch, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.