Trüffel

Cremige und leckere Trüffel, die einfach zuzubereiten sind und ideal als Snack oder Dessert dienen.

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Prep Time 30

Total Time 1

Servings: 20 Trüffel

Course: Dessert, Snack

Cuisine: Global

Calories: 100

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hauptzutaten

200 g entsteinte Datteln (weich) Kann bei Bedarf leicht eingeweicht werden.
120 g Mandel- oder Erdnussbutter (ohne Zucker) Kann alternativ durch andere Nussbutter ersetzt werden.
50 g Haferflocken (fein gemahlen) Kann im Mixer zu feinem Mehl verarbeitet werden.
30 g ungesüßtes Kakaopulver Zusätzliches Kakaopulver zum Wälzen.
1 EL Kokosöl Optional für extra Glanz.
20–30 g Whey- oder pflanzliches Proteinpulver Optional für mehr Protein.
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt Optional für zusätzlichen Geschmack.

Optionale Zusätze

gehackte Nüsse Für die Garnitur.
Kokosraspeln Für die Garnitur.
Zimt, Chili, Honig oder Ahornsirup Nach Geschmack hinzufügen.

Method

Vorbereitung

Datteln kurz in warmem Wasser einweichen, wenn sie trocken sind (10–15 Minuten). Gut abtropfen lassen.
Haferflocken im Mixer fein mahlen, falls kein Hafermehl vorhanden ist.

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer geben (Datteln, Nussbutter, Hafermehl, Kakaopulver, Proteinpulver, Salz, Vanille) und gut mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
Falls die Mischung zu trocken ist, 1–2 TL warmes Wasser oder Kokosöl hinzufügen. Wenn zu nass, mehr Hafermehl oder gemahlene Nüsse ergänzen.

Kugeln formen

Mit einem Teelöffel Portionen abnehmen und zwischen den Händen zu Kugeln rollen.
Kugeln in Kakaopulver, gehackten Nüssen oder Kokosraspeln wälzen.

Kühlen und Servieren

Die Trüffel für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Notes

Für eine leichtere Variante reduziere die Nussbutter und füge mehr ballaststoffreiche Zutaten hinzu. In luftdichter Box im Kühlschrank 7–10 Tage haltbar, zum Einfrieren geeignet.