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Tortellini und Würstchen Pfanne

Eine schnelle und cremige Pfanne mit Tortellini und Wurst, ideal für ein gemütliches Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Tortellini (frisch oder aus der Kühltheke) Vollkorn- oder Ricotta-Spinat-Varianten sind möglich.
  • 200 g Wurst (z. B. italienische Bratwurst oder Salsiccia) Hähnchenbratwurst für weniger Fett oder Chorizo für kräftigeren Geschmack.
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt Gut klein hacken, damit sie sich gut verteilt.
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt Achte darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
  • 400 g gewürfelte Tomaten (Dose) Für eine samtige Sauce können die Tomaten püriert werden.
  • 200 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe kann auch verwendet werden.
  • 1 TL italienische Gewürze (Basilikum, Oregano, Thymian-Mischung) Kräuter nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Olivenöl Für das Anbraten.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Parmesan zum Servieren Geriebener Parmesan empfohlen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Pfanne & Öl vorheizen: Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis mittelhoher Hitze.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Füge Zwiebel und Knoblauch zu und schwitze beides an, bis die Zwiebel glasig ist.
  3. Wurst bräunen: Schneide die Wurst in Scheiben, gebe sie in die Pfanne und brate sie bis sie schön gebräunt ist.
Kochen
  1. Tomaten & Brühe hinzufügen: Gieße Gewürfelte Tomaten, Gemüsebrühe und Fügte die italienischen Gewürze hinzu. Kurz aufkochen lassen.
  2. Tortellini rein, kochen: Gib die Tortellini in die Pfanne und reduziere die Hitze. Köcheln lassen für 8-10 Minuten.
  3. Abschmecken & servieren: Überprüfe abschließend den Geschmack und serviere das Gericht mit geriebenem Parmesan.

Notes

Für eine cremigere Sauce kann ein Schuss Sahne oder Frischkäse hinzugefügt werden. Achte darauf, die Tortellini nicht zu häufig zu rühren, um ein Platzen zu vermeiden.