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Suchtbällchen

Suchtbällchen sind ein schneller, gesunder Snack, der nahrhafte Zutaten wie Hafer, Nüsse und Datteln kombiniert und ideal für eine kalorienbewusste Ernährung ist.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 pieces
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Healthy, Vegan, Vegetarian
Calories: 70
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Basiszutaten
  • 200 g Haferflocken (fein)
  • 150 g Datteln, entsteint In warmem Wasser einweichen
  • 80 g Mandeln (gemahlen oder fein gehackt)
  • 40 g Chiasamen
  • 40 g Leinsamen, geschrotet
Würz- und Bindemittel
  • 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 EL Kokosöl, flüssig
  • 2 EL Mandelmus oder Erdnussbutter (natürlich, ohne Zucker)
  • 3 EL Honig oder Reissirup Für vegane Variante Agavendicksaft verwenden
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Meersalz
  • 30 g Proteinpulver (Whey oder pflanzlich) Optional für die Sportler-Version
Dekoration
  • 30 g gehackte Zartbitterschokolade (mind. 70 %) Optional für die Dekoration

Method
 

Zubereitung
  1. Datteln in warmem Wasser 10 Minuten einweichen, dann gut abtropfen lassen.
  2. Haferflocken, Mandeln, Chiasamen und Leinsamen in eine Küchenmaschine geben und kurz pulsieren, bis eine grobe Mehlstruktur entsteht.
  3. Datteln, Mandelmus, Kokosöl, Kakaopulver, Zimt, Honig und eine Prise Salz zu der Mischung hinzufügen und alles zu einer klebrigen Masse verarbeiten.
  4. Falls die Masse zu trocken ist, esslöffelweise Wasser oder mehr Kokosöl hinzufügen.
  5. Falls verwendet, das Proteinpulver einarbeiten und nochmals kurz mixen.
  6. Mit einem Teelöffel Portionen abnehmen und zwischen den Handflächen zu kleinen Kugeln rollen.
  7. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten fest werden lassen.
  8. Optional: einige Suchtbällchen in gehackter Zartbitterschokolade oder Kokosraspeln wälzen.

Notes

Suchtbällchen können bis zu 7 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eingefroren halten sie bis zu 3 Monate.