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Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch

Eine schnell zubereitete und gesunde Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch, perfekt für den Feierabend oder gesellige Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 24 minutes
Total Time 34 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Stück kleiner Spitzkohl
  • 300 g Hackfleisch (z. B. vom Rind)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer
  • Paprika (optional)
  • Kümmel (optional)
  • Brühe (Gemüse oder Fleisch, nach Geschmack)

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneide den Spitzkohl in feine Streifen (ca. 3 Minuten).
  2. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch (ca. 2 Minuten).
Kochen
  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen (ca. 1 Minute).
  2. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten (ca. 3 Minuten).
  3. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig durchgegart ist (ca. 5–7 Minuten).
  4. Spitzkohl und Gewürze hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten weiter braten, bis der Kohl weich wird (ca. 3 Minuten).
  5. Brühe nach Belieben hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Spitzkohl weich ist (ca. 10 Minuten).

Notes

Für mehr Geschmack frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian verwenden. Ein Schuss Sahne oder Frischkäse kann die Textur cremiger machen. Achte darauf, dass der Kohl nicht zu lange gart, um Matsche zu vermeiden. Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch Tofu oder pflanzliches Hack ersetzen.