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Spargelquiche

Eine köstliche Quiche mit grünem und weißem Spargel, umhüllt von einem buttrigen Mürbeteig und einer cremigen Füllung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Mehl
  • 150 g Butter kalt und gewürfelt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Ei
Für die Füllung
  • 200 g grüner Spargel in Stücke geschnitten
  • 200 g weißer Spargel in Stücke geschnitten
  • 4 Stück Eier
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss frisch gerieben, nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  2. Mischen Sie Mehl, Butter, Salz und Ei, um einen Teig zu formen.
  3. Lassen Sie den Teig 30 Minuten kalt ruhen.
  4. Kochen Sie den Spargel einige Minuten in Salzwasser.
Zubereitung
  1. Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine Quicheform.
  2. Verteilen Sie den Spargel gleichmäßig auf dem Teig.
  3. Mischen Sie die Eier, Sahne, Käse, Pfeffer und Muskatnuss und gießen Sie die Mischung über den Spargel.
  4. Backen Sie die Quiche 40-45 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun ist.

Notes

Für einen knusprigen Boden blindbacken Sie den Teigboden 10 Minuten. Variieren Sie die Quiche mit Schinkenwürfeln oder verschiedenen Käsesorten nach Geschmack.