Ingredients
Method
Spaghetti Kochen
- Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe ihn zum Kochen. Füge reichlich Salz hinzu und koche die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente. Das dauert etwa 8-10 Minuten.
Olivenöl Erhitzen
- Während die Nudeln kochen, erhitze in einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze.
Zwiebel und Knoblauch Dünsten
- Füge die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne und dünste sie, bis sie glasig sind. Das dauert etwa 3-4 Minuten.
Hackfleisch Anbraten
- Gib das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig und kräftig an, bis es schön braun ist – etwa 5-7 Minuten.
Tomatenmark Hinzufügen
- Rühre das Tomatenmark unter und röste es kurz mit an, um die Aromen freizusetzen.
Passierte Tomaten und Brühe
- Gieße die passierten Tomaten und ca. 100 ml Wasser oder Brühe dazu, rühre alles gut um.
Würzen
- Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano oder italienischen Kräutern ab. Lass die Sauce bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln, bis sie schön sämig ist.
Servieren
- Wenn die Spaghetti fertig sind, gieße sie ab und richte sie auf Tellern an. Verteile die würzige Bolognesesauce darüber und gönn dir eine großzügige Portion frisch geriebenen Parmesan.
Notes
Achte darauf, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben. Das Hackfleisch sollte gut angebraten werden, um eine krümelige Textur zu erhalten. Die Bolognesesauce lässt sich gut vorbereiten und aufbewahren.